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春筍放冰箱發(fā)黑還能吃嗎?吃春筍的四個(gè)建議

時(shí)間：2016-02-17 09:32:15 編輯：本站整理 2213

春筍一種春天里特有的食物，在春季里深受老百姓喜歡，在春季里吃上一道美味的春筍飲食，多么的開(kāi)心，營(yíng)養(yǎng)又健康，如果春筍發(fā)黑的話這樣還能吃嗎？讓我們來(lái)看看吧。

春筍放冰箱發(fā)黑還能吃嗎?吃春筍的四個(gè)建議

專家回答：

一般情況下春筍都是需要用鹽水浸泡之后，用保鮮膜包好，這樣才能防止水分的流失，如果沒(méi)有這樣這樣做就放冰箱冷凍儲(chǔ)存可能會(huì)導(dǎo)致水分流失里面發(fā)黑，這樣的春筍是不能吃，如果吃了的話會(huì)對(duì)身體造成很大的危害，切記，發(fā)黑的春筍不要吃了。

健康吃春筍四個(gè)建議

1、燒春筍時(shí)最好先焯水

“做春筍前最好能在沸水里先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化?！焙胃粯?lè)醫(yī)師說(shuō)，這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來(lái)更爽口，還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內(nèi)的鈣形成草酸鈣，在體內(nèi)沉積，導(dǎo)致結(jié)石，也會(huì)加重結(jié)石患者的病情。

2、每次五六片即可

“中醫(yī)認(rèn)為，春筍味甘性寒，屬于發(fā)物。發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)，或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病復(fù)發(fā))或加重已發(fā)疾病的食物。因此，吃的時(shí)候一定要控制量，不能天天吃，更不能頓頓吃?！笔≈嗅t(yī)院養(yǎng)生保健科科長(zhǎng)湯軍主任中醫(yī)師說(shuō)，她自己也是個(gè)愛(ài)吃春筍的人，尤其愛(ài)吃油燜筍，但她很注意控制量，每次只吃五六片。

潘文勝主任說(shuō)，春筍富含粗纖維，可以幫助食物消化，但由于它的纖維比芹菜等其他蔬菜要硬，相對(duì)難消化，吃多了，胃腸道受到刺激后，運(yùn)動(dòng)會(huì)加快，而出現(xiàn)不適感，當(dāng)腸胃運(yùn)動(dòng)異常時(shí)，則會(huì)出現(xiàn)胃痛、胃脹，甚至胃出血等癥狀。吃春筍吃出毛病的，大多是因?yàn)橐淮纬缘锰唷?/p>

春筍放冰箱發(fā)黑還能吃嗎?吃春筍的四個(gè)建議