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瓜子菜可以生吃嗎?瓜子菜能直接吃嗎?

時間：2017-04-21 14:27:54 編輯：5號網(wǎng)-pmm 879

馬齒莧的外形像瓜子似得，很多人因此叫它瓜子菜，尤其在春天有很多。那么瓜子菜可以生吃嗎?瓜子菜能直接吃嗎?

瓜子菜可以生吃嗎

瓜子菜是不宜生吃的，因?yàn)楣献硬艘话闵L于野外，上面的灰塵和小蟲往往較多，另外野菜上面的污染物含量也是比較高的，生吃的情況下極有可能把這些臟東西吃下去。而且瓜子菜中含有致敏物，吃后皮膚在太陽下暴露，極易誘發(fā)日光性皮炎，因此易過敏人群要少吃或不吃。吃之前要用大量清水洗干凈，并盡量過水焯一下，盡可能去除一些毒素。不能確定的野菜最好別吃，一旦出現(xiàn)過敏反應(yīng)，要及時就醫(yī)。

吃瓜子菜注意事項(xiàng)

1、瓜子菜一定要少量，逐漸適應(yīng)了才能多吃，只能放白糖，不要放紅糖。因?yàn)榧t糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。

2、瓜子菜為寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食。

3、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。

4、如果在吃中藥，藥方里有鱉甲，要注意瓜子菜與鱉甲相克，不要同服。

5、采瓜子菜時需要注意的是，馬路邊的不要采，因?yàn)楹苋菀资芷囄矚夂蜌⑾x劑的污染。最好采郊外新鮮的、光澤亮的野菜。另外，采回來的瓜子菜要先用清水泡兩小時以上，以求安全衛(wèi)生。

蒜泥瓜子菜的做法

材料:大蒜10頭，鮮瓜子菜500克，白糖50克。

做法

1、將大蒜去皮搗成泥狀待用。

2、將瓜子菜洗凈，在開水中余一下，撈出，瀝干水分，搗爛。

3、將蒜泥、瓜子菜泥、白糖三者拌勻，即可食用。

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