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時間：2017-01-18 15:37:14 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 1488
炸湯圓也是我們很多地區(qū)的一道風味美食，別看這炸的金黃的小湯圓，做好這道菜可是不容易呢。今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，湯圓怎么炸不爆炸?湯圓怎么炸不會裂開?
用冷油炸,就是炸時候要嚴格控制油溫要用很小的火,小湯圓靠油養(yǎng)熟,撈起來,過幾分鐘,等湯圓外面涼了里面還溫溫的時候再放進油鍋復炸,這樣是絕對不會爆開的,而且因為復炸過,所以外面很酥很好吃的。炸的時候油溫不要太熱，防止外面焦了，里面還不熟，慢火炸，炸的時候不斷用筷子在上面扎孔，一個上面最少也要扎5、6個，這樣防止扎過的眼兒被里面的餡料堵死，炸至外面金黃色就可以了，很不錯。 炸之前不要用牙簽扎，容易扎碎。
1.先將糯米粉倒入碗里，再倒入適量開水，然后揉好后醒一會；
2.再分成均勻小劑，之后將這些小劑都揉圓，接下這一招大家要記住了；
3.用牙簽在湯圓中扎一個小洞，然后就放入油鍋中炸；
4.炸熟后撒些糖粉就完成了。
吃元宵還要注意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。醫(yī)學研究已經(jīng)證實，食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關疾病。吃元宵時，可分為小塊食用，細細咀嚼有利于消化。家長在兒童哭泣和跑鬧的時候，不要喂食元宵。一旦發(fā)生意外，可用雙手抱住孩子腹部，有節(jié)奏向上、向內(nèi)推壓，直至其排出，如果情況嚴重，要盡快到醫(yī)院救治。由于熱元宵柔軟潤滑，十分有口感，所以很多人喜歡吃剛出鍋的熱元宵，這樣更容易燙傷。
因為元宵餡料較之外皮更熱，一旦將元宵囫圇入口咬破時，餡料可能燙傷口腔黏膜甚至食道。有的人吃元宵時一被燙就很快把元宵咽下去，這種習慣危害更大。
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