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海蝦怎么保存?活海蝦怎么保存?

時間:2016-09-14 10:57:03 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 1734

任何食物都是新鮮的味道更好,尤其是海產(chǎn)品,更加要注意保鮮,不然很容易變質(zhì)。那么,海蝦怎么保存比較好呢?如何保存海蝦更加新鮮呢?今天小編教大家?guī)追N保存海蝦的小技巧。

海蝦怎么保存?活海蝦怎么保存?

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海蝦怎么保存

新鮮的海蝦保存的時候要放在冰箱里冷凍,而且建議放在容器里凍得時候要加水,加水,將蝦漫過水不用太多,剛剛漫過就好。不可以直接冰凍那樣吃的時候一般蝦已經(jīng)失去水分和部分營養(yǎng);加水冷凍的不會失去水分和營養(yǎng)。

海蝦怎么保存?活海蝦怎么保存?

活海蝦怎么保存

1、把剛買回來的活蝦稍微用涼水小沖一下。
2、把蝦碼放在飯盒里,大概是飯盒的2/3。 (如果是平時一家三口吃的話,用小一點的飯盒,過節(jié)日的話可以用大點的飯盒。)
3、倒些涼水在飯盒里,不要太滿,但要沒過蝦。
4、凍好后,用涼水沖飯盒反面,一倒就能把蝦塊取出,用保鮮膜把蝦塊包好,可以在冰箱里碼放整齊。

海蝦怎么保存?活海蝦怎么保存?

如何海蝦新鮮海蝦

第一,要看顏色,看它的色澤光不光鮮,因為不同品種的海蝦他們的顏色是不一樣的,所以要根據(jù)具體情況來看,但是他們都有一個共通點就是如果蝦的顏色變白的話,那就證明了它不新鮮了(除了白蝦例外,因為有一種蝦叫白蝦,它本身的顏色就是有白的,但是新鮮的話,它的色澤都是很好的)。
第二,就要摸一下,如果它們的身體摸起來不結(jié)實,頭部和身體好像快脫離的樣子,那就證明了蝦不怎么新鮮了。

注意事項

取用冷凍鮮蝦的時候必須注意,吃多少取多少,否則化開再凍蝦肉就粉了沒有彈性了,而且蝦皮會變黑。取出后用自來水迅速解凍,然后控水后,愿意水煮、油燜就自由發(fā)揮了。

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