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時(shí)間：2023-01-06 16:41:05 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
不管做什么菜放鹽是很關(guān)鍵的一步，那么制作炸肉丸的話放多少的鹽是比較合適的？在和餡料的時(shí)候需要放一些什么調(diào)料呢？
炸肉丸子是一道家常菜，制作原料主要有牛肉、豆腐等，輔料包括油適量、鹽適量、花椒面適量、蔥適量、姜適量，制作起來簡(jiǎn)單方便。一般炸10斤肉丸子放50克鹽。
調(diào)料:味精 6克 鹽 3克 胡椒粉 3克淀粉(豌豆) 4克 香油 5克 花生油 60克 各適量
在做肉丸子的時(shí)候通常放的都是木薯淀粉或者是紅薯淀粉，放了木薯淀粉和紅薯淀粉的肉丸子，吃起來是會(huì)更加有彈勁的。關(guān)于做肉丸子可以放生粉嗎這個(gè)問題就是說其實(shí)做肉丸子可以放生粉的。放了生粉的肉丸子跟放淀粉的肉丸子的作用都是一樣的。
炸丸子時(shí)，火候很重要，不要大火炸，中小火炸丸子可以防止丸子炸糊，還可以使丸子的顏色更好看，大火炸出的丸子外皮會(huì)很干巴，而且會(huì)失去了食材本身的鮮味。
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