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時(shí)間：2023-01-06 14:55:34 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
過(guò)年的時(shí)候家家戶戶都是要準(zhǔn)備一些丸了，有時(shí)不光是有肉丸子還會(huì)有素丸子，要是家里做蘿卜丸子的話用什么蘿卜做好吃？在做蘿卜丸子的時(shí)候要放什么調(diào)料呢？
青蘿卜更好。 和白蘿卜相比,青蘿卜中的水分更多,吃起來(lái)口感更清脆,帶著微甜的口感,用青蘿卜炸蘿卜丸子的話,味道也會(huì)更為可口一些;如果可以選擇的話,用青蘿卜炸蘿卜丸子口感會(huì)更好一些,沒(méi)有青蘿卜的時(shí)候,用白蘿卜也可以。
食材把水攥干后，加入鹽、面粉、五香粉、胡椒粉、雞蛋、少許泡打粉、食用油，抓拌均勻，讓蘿卜糊具有一定粘性，能夠上手揉圓，粘合成丸子的質(zhì)感即可。
1.蘿卜不用焯水，直接用食鹽腌制一會(huì)兒，擠掉水分就好了
2.在拌面糊的時(shí)候，加入一些米飯進(jìn)去，這就是我做蘿卜丸子的技巧，做出來(lái)更酥脆好吃，你做蘿卜丸子的時(shí)候試試看，真的很不錯(cuò)呢，不試可惜了
蘿卜丸子不需要放酵母，制作蘿卜丸子不需要發(fā)面，只用把適量面粉加入蘿卜餡中攪拌即可，其中還可以加入少量淀粉，保證蘿卜丸子炸出來(lái)是外酥里嫩。
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