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時間：2022-06-20 15:16:22 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
第一次做綠豆沙想看看能不能成功的，結果做好之后發(fā)現(xiàn)有好大一股豆腥味，這有方法可以補救一下的嗎？在制作綠豆沙的時候放什么糖是比較好的？
要去除綠豆湯的豆腥味可以如下操作：首先取100克綠豆，盛出待用。用水浸泡稍許，洗凈。將洗凈后的綠豆倒入平底鍋中，開大火翻炒，直至水分完全炒干后，開小火繼續(xù)翻炒。翻炒的過程會將豆腥味降到最低。
小火繼續(xù)翻炒，直到看見綠豆已經(jīng)將要變色時，馬上關火，不能繼續(xù)再炒。如果再繼續(xù)，則綠豆會有糊味，影響飲用的口感。
燒一壺開水，待用。此處必須選用開水，因為用自來水的話，自來水中含氯，會跟綠豆反應變紅。這樣的綠豆湯是沒有解暑的效果的。
將炒好的綠豆、煮開的水加入到小鍋中，開大火煮。一會兒煮開后，開中小火繼續(xù)煮。煮將近15分鐘后，即可出鍋，如果想要豆花更爛一些，可以繼續(xù)再煮，這里可以根據(jù)個人喜好掌握。
可以放冰糖或者白糖。 在日常生活中,煮綠豆湯的時候可以根據(jù)需求在綠豆湯里面放冰糖或者白糖,冰糖和白糖味道上有輕微區(qū)別,因此在味道上會有些微不同,冰糖的主要成分是蔗糖、碳水化合物,還含有硫胺素、銅、鈣、鎂、核黃素、鐵、鉀、鈉、鋅;白糖含有碳水化合物、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉等營養(yǎng)成分,各有各的優(yōu)點,但是總體上相似度較高,不用過于糾結,自己家里有哪一種糖或者喜歡吃某一種糖的話就放哪一種。
明綠豆表皮綠色，有光澤，沙性小，不易煮爛，但出芽率高，最適合生豆芽菜;毛綠豆表皮無光澤，沙性大，易煮爛，適合做各種食品，所以煮綠豆湯用毛綠豆好些。
1、 首先，綠豆搭配燕麥綠豆具有抑菌抗病毒、抗氧化、降血壓、降血脂、清熱解毒、增進食欲、調(diào)和五臟、利水消腫、減肥、輔助治療糖尿病的功效;燕麥具有健脾益氣、補虛止汗的功效，可以預防動脈硬化、心腦血管疾病、糖尿病等病癥。將綠豆搭配燕麥食用，可以很好的輔助治療糖尿病。
2、 其次，綠豆搭配竹葉，綠豆本身具有降暑放熱的功效。竹葉是藥食兩用食材，清香透心，可清熱除煩，治療熱病煩渴等，因此，綠豆和竹葉搭配，對于因暑熱感冒出現(xiàn)的發(fā)熱、咳嗽等癥狀都有良好的療效。
3、 最后，綠豆搭配雞蛋液夏季炎熱，容易肝火旺盛，造成口腔潰瘍。綠豆本身具有清熱、解毒、去火的功效，而雞蛋液可以滋陰潤燥，除煩安神，二者搭配讓口腔更健康，綠豆還可以綠豆搭配黑木耳哦。
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