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螺螄粉為什么煮不熟螺螄粉煮完是硬的嗎

時(shí)間：2022-03-23 17:09:20 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 245

之前點(diǎn)外賣經(jīng)常吃螺螄粉的，但今兒在逛超市的時(shí)候有看到螺螄粉，買回來(lái)煮了之后發(fā)現(xiàn)這個(gè)粉竟然煮不熟，這是什么原因?qū)е碌?？?huì)不會(huì)是螺螄粉煮完就是硬的？

螺螄粉為什么煮不熟

主要考慮是螺螄粉太硬導(dǎo)致的。螺螄粉中的粉主要是圓米粉，為了保存時(shí)間更長(zhǎng)，一般都是干米粉或者是干切粉，質(zhì)地比較堅(jiān)硬，如果直接下冷水鍋煮，那么需要一定時(shí)間才可以將其煮熟，同時(shí)需要的時(shí)間還比較長(zhǎng)。因此建議煮螺螄粉的時(shí)候，可以將圓米粉放在水中浸泡一段時(shí)間，這樣再煮螺螄粉就會(huì)比較簡(jiǎn)單了。

螺螄粉為什么煮不熟螺螄粉煮完是硬的嗎

螺螄粉煮完是硬的嗎

螺螄粉有點(diǎn)硬的話多半是沒(méi)有煮熟的緣故,因?yàn)楹芏嗳嗽谥舐菸嚪鄣臅r(shí)候會(huì)直接放到水中去煮,但是這樣不僅煮的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng),還不容易煮爛,建議在煮的時(shí)候?qū)⒎巯确诺嚼渌兄?分鐘左右,瀝干水分后等調(diào)料煮好再一起煮,這樣吃起來(lái)就不會(huì)出現(xiàn)硬硬的情況了。

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螺螄粉過(guò)期了還能吃嗎

袋裝螺螄粉過(guò)期了一般不能吃了，通常袋裝螺螄粉的保質(zhì)期在3-6月，保質(zhì)期是指食品在外包裝上所注明的儲(chǔ)存條件下，可以保存的期限。對(duì)于已經(jīng)過(guò)期的螺螄粉，在食品安全性、口感上均無(wú)法得到保證，所以從健康角度出發(fā)不建議再吃。

通常過(guò)期的袋裝螺螄粉即使沒(méi)有開封，長(zhǎng)時(shí)間放置，成分性質(zhì)也會(huì)受到一定影響。若密封性不佳，也會(huì)與空氣接觸后，出現(xiàn)發(fā)干、發(fā)軟、受潮等表現(xiàn)，味道、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等均會(huì)受損。甚至?xí)豢諝庵械募?xì)菌、霉菌等微生物污染，導(dǎo)致變質(zhì)，吃了之后可能會(huì)引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。

袋裝螺螄粉主要成分由大米、玉米淀粉等調(diào)制的米粉，以及腐竹、木耳、酸豆角、蘿卜干、酸筍等蔬菜包還有湯料包組成。相對(duì)于現(xiàn)做的螺螄粉來(lái)說(shuō)，還可能添加了甜蜜素、苯甲酸鈉等食品添加劑，所以日常是不建議經(jīng)常過(guò)量吃的。日常生活中還是建議以高蛋白、高纖維的新鮮食材為主，若已經(jīng)購(gòu)買了袋裝螺螄粉，也要注意在保質(zhì)期內(nèi)吃完，并選擇干燥、通風(fēng)、陰涼處保存，以避免陽(yáng)光直射，而影響螺螄粉的品質(zhì)。

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