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時(shí)間：2022-01-05 16:15:31 編輯：5號網(wǎng)-lj 0
看到有賣姬菇的就買了一點(diǎn)打算嘗嘗的，結(jié)果看了半天感覺和平菇差不多的，這個姬菇不會就是平菇的另外一種叫法吧？姬菇和平菇哪個的營養(yǎng)價(jià)值高一些？
姬菇是獨(dú)特的平菇種類，隸屬于真菌門、擔(dān)子菌綱、傘菌目、多孔菌科、多孔菌亞科、香菇族、側(cè)耳屬，是側(cè)耳屬中一種低溫型食用菌，呈貝殼狀或扇狀，幼時(shí)為青灰色或暗類色，后變成淺灰色或黃褐色老時(shí)黃色，肉質(zhì)較不老，嫩滑可口。平菇是一種糙皮側(cè)耳、菇蓋呈棕褐色有放射狀細(xì)紋，邊緣呈波狀彎曲，菇肉呈白色、柔軟而細(xì)嫩的菌藻類食品。
每100克平菇所含：熱量20.00大卡,碳水化合物4.60,脂肪0.30克,蛋白質(zhì)1.90克,纖維素2.30克,維生素A2.00毫克,維生素C4.00毫克,維生素E0.79毫克,胡羅卜素10.00毫克,硫胺素0.06毫克,核黃素0.16毫克,煙酸3.10毫克,鎂14.00毫克,鈣5.00毫克,鐵1.00毫克,鋅0.61毫克,銅0.08毫克,錳0.07毫克,鉀258.00毫克,磷86.00毫克,鈉3.80毫克,硒1.07微克.
每100克姬菇對應(yīng)：熱量20.00千卡，蛋白質(zhì)1.90克，脂肪0.30克，碳水化合物4.60克，膳食纖維2.30克，維生素A2.00微克，胡蘿卜素10.00微克，硫胺素0.06毫克，核黃素0.16毫克，尼克酸3.10毫克，維生素C4.00毫克，維生素E0.79毫克，鈣5.00毫克，磷86.00毫克，鈉3.80毫克，鎂14.00毫克，鐵1.00毫克，鋅0.61毫克，硒1.07微克，銅0.08毫克，錳0.07毫克，鉀258.00毫克。
姬菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性。
姬菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，因此可作為體弱病人的營養(yǎng)品。
姬菇對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。
姬菇味甘、溫；具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效；用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。常食不僅能起到改善人體的新陳代謝，還對增強(qiáng)體質(zhì)一定的好處。
姬菇系商品名。又稱小平菇，是一種菌蓋直徑小，菌柄長的商品平菇，其肉質(zhì)細(xì)嫩，價(jià)格比一般平菇高1倍以上，多以鹽潰品出口，深受客商歡迎。栽培姬菇，可選用平菇的某些菌株，其菌袋制作與培養(yǎng)與平菇袋栽法相同，但出菇場所、出菇管理和采收規(guī)格與普通平菇有所不同。
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