時間：2021-11-10 16:57:54 編輯：5號網-qiwen 0
陳醋原來是有度數(shù)分別的，大家可以根據(jù)自己的口味選擇對應的度數(shù)。陳醋有時候發(fā)現(xiàn)有沉淀物，那么這種情況是否還可以繼續(xù)食用呢？陳醋哪些人群不能夠吃呢？
陳醋里有沉淀物還能吃。 陳醋是發(fā)酵而成的，其主要成分是大麥、豌豆和高粱等糧食，在釀造的過程中，這些糧食可能不會完全分解和溶解，還是會有細微的成分存在陳醋溶液中，長時間靜置的話這些細微的糧食成分就會沉淀在瓶底，也就是眾人所說的沉淀物，這屬于正?，F(xiàn)象，所以這些沉淀物是可以食用的。
1、腸胃虛弱者 陳醋中含有醋酸，醋酸對腸胃有一定的刺激作用，腸胃虛弱者食用陳醋后可能會給其腸胃帶來壓力，引發(fā)胃痛等不適，所以不建議食用。
2、牙齒不好的人群 陳醋中的醋酸是酸性的，對牙齒有一定的腐蝕作用，牙齒不好的人食用陳醋后，會給其牙齦和牙釉質表面造成損害，影響牙齒健康。
3、服藥的人群 一部分的藥物在酸性的環(huán)境中藥效會有所降低，如紅霉素等抗菌類藥物，所以不建議服藥的人群食用陳醋。
1、不管是哪種人群，都不建議一次食用過多陳醋，食用過多陳醋會給腸胃造成刺激，影響牙齒健康。
2、不建議空腹食用陳醋，空腹的環(huán)境下腸胃中胃酸分泌較多，繼續(xù)食用陳醋容易刺激腸胃，引發(fā)腸胃炎等不適反應。
3、在食用完陳醋之后，建議密封好陳醋，并將其置于陰涼通風的地方，可以避免陳醋暴露在空氣和太陽光下，而導致發(fā)生變質。
1、陳醋：一般陳醋是非常的酸的。陳醋是由高粱釀造的,以山西老陳醋最有名,其色澤黑紫,綿、酸、甜、醇厚,回味悠長。從味道來說,陳醋最酸,在烹制熱菜時,陳醋常用于需要突出酸味而顏色較深的菜肴中,如酸辣海參、醋燒鯰魚等。另外,老醋花生米、老醋蟄頭這些涼拌菜也常用陳醋。
2、香醋：香醋并沒有陳醋那么酸，味道比較香，一般在拌涼菜的時候會用到香醋。香醋以鎮(zhèn)江香醋最為著名。它以優(yōu)質糯米為原料,色澤紅褐,有“酸而不澀、香而微甜”的特點。正因為怕熱反應破壞其香濃,所以一般將香醋用作涼拌菜中,也可以作為蘸餃子的調料。另外,在烹飪海鮮或蘸汁吃螃蟹、蝦等海產品時,可用香醋加些蠔油等配成調味汁,有祛腥提鮮、抑菌的作用。
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