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醋泡姜用什么醋最好醋泡姜用白醋還是陳醋

時(shí)間：2019-05-29 14:11:49 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 2227

醋泡姜一般建議用米醋是最好的，其次是陳醋，醋泡姜是現(xiàn)在很多家庭會(huì)自制的一種養(yǎng)生小食品，經(jīng)常吃的話對(duì)身體是有調(diào)節(jié)作用的。

醋泡姜用什么醋最好

建議用米醋更好。

醋是一種傳統(tǒng)的調(diào)味品，其種類繁多，目前市場(chǎng)上比較常見(jiàn)的有白醋、陳醋、米醋這幾種，其中白醋是蒸餾的酒發(fā)酵或是用醋酸勾兌而成，成分較單一;而陳醋是以優(yōu)質(zhì)高粱作為原料，經(jīng)過(guò)多個(gè)復(fù)雜程序釀制而成，具有顏色深、酸味重的特點(diǎn)，更適合用在菜品中;而米醋是以谷子、糯米等糧食為原料發(fā)酵釀制而成的，氣味清香，酸味較陳醋低，適合做涼拌，它也是眾多醋中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種，所以一般醋泡姜時(shí)用米醋會(huì)更好。

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醋泡姜用哪種米醋好

9度米醋。

米醋根據(jù)釀造工藝、醋酸含量等不同，其度數(shù)也有多種，常見(jiàn)的有4度、6度、7度、9度等，其中的9度以下的米醋醋酸濃度較低，適合調(diào)味或直接蘸食物吃，而9度米醋酸度高，是一種功能性醋，不能直接食用，更適合用來(lái)浸泡食物，可以起到較好的殺菌、解毒、軟化血管等功效，但是這類米醋比較少，價(jià)格也會(huì)更貴。

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醋泡姜的正確做法

食材：姜、陳醋

步驟：

1、挑選好的生姜，清洗干凈去皮。切片或切成條狀，切的時(shí)候好均勻，這樣能讓姜更入味。

2、取一個(gè)干凈的玻璃罐子，必須是無(wú)油無(wú)水的，將姜片裝入罐中，無(wú)需裝太滿。

3、將陳醋倒入罐中，淹沒(méi)姜片。

4、封口可在罐口上封一層保鮮膜，蓋上擰緊，常溫密封一個(gè)星期即可開(kāi)封食用。

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醋泡姜食用禁忌

1、醋泡姜雖然對(duì)人類身體有諸多好處，但是它在食用時(shí)也有很多禁忌存在，生活中那些陰虛火旺和目赤腫痛以及身體內(nèi)熱的人群都不能食用醋泡姜，不然會(huì)讓身體這些疾病的癥狀加重，對(duì)身體健康特別不利。

2、生活中那些患有肺炎和肺膿腫以及肺結(jié)核和胃潰瘍等疾病的人群都不能服用醋泡姜，不然也會(huì)對(duì)病情恢復(fù)不利。另外醋泡姜是性質(zhì)大熱的食材，它不能和其他熱性食材搭配在一起吃，不然讓人體內(nèi)熱毒過(guò)重，容易出現(xiàn)多種身體不適，嚴(yán)重時(shí)會(huì)直接危害人類的身體健康。