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時(shí)間：2021-09-01 08:50:20 編輯：5號(hào)網(wǎng)-liyun 0
冬棗是一種很受歡迎的水果，其水分非常充足，并且口感非常甜美，同時(shí)很多人會(huì)認(rèn)為冬棗就是紅棗，那么我們?cè)谶@里便要了解一下冬棗是紅棗嗎？冬棗和紅棗有什么區(qū)別？
不是。冬棗是棗的一種，冬棗水分大，只能新鮮食用，且儲(chǔ)存時(shí)間較短，不能曬干，新鮮紅棗水分少、質(zhì)地緊密，一般都是曬干后做成食材，加工成湯水、茶飲、果干食用。冬棗只能鮮食，屬于水果類，是很受歡迎的一種水果。冬棗的維生素C含量高，其中的鐵元素含量比櫻桃還高。每天吃5-6個(gè)冬棗，即可滿足一天的維生素C。而棗經(jīng)過(guò)脫水風(fēng)干等加工，其維生素含量稍微降低，但是口感卻也不差，比如新疆的灰棗、駿棗曬干后，核小肉實(shí)，吃起來(lái)香甜而不粘牙，非常好吃呢，干紅棗可調(diào)養(yǎng)氣血，但性偏熱，容易上火的人要少吃。
冬棗和紅棗的區(qū)別在于很多方面。比如：冬棗：冬棗之所以稱之為冬棗，是因?yàn)樗纫话銞椬映墒斓囊恚蠹s在10月份上中旬天氣冷的時(shí)候成熟。紅棗：紅棗是我國(guó)種植了幾千年的棗樹(shù)，現(xiàn)今分布在整個(gè)中國(guó)地區(qū)都有種植，其中長(zhǎng)江以北種植較多，一般都是在春季尾開(kāi)花，夏季中下旬便會(huì)成熟，很少早秋季中后期還有紅棗的。冬棗：冬棗棗果大，皮薄而肉脆，甘甜帶微香，質(zhì)地十分脆嫩，落地都會(huì)開(kāi)裂，汁多無(wú)渣，肉厚核小，一般都是鮮食，可食率較高，可適當(dāng)多吃。紅棗：紅棗棗果較小，鮮果甜味較冬棗濃，也帶有棗香味，相對(duì)來(lái)說(shuō)棗核比較算是大一點(diǎn)點(diǎn)，可食率較低，多以干棗出售，不宜多食。
冬棗屬于水果。冬棗屬于鼠李科，棗屬。是無(wú)刺棗樹(shù)的一個(gè)晚熟鮮食優(yōu)良品種。冬棗鮮食可口、皮脆、肉質(zhì)細(xì)嫩品質(zhì)極佳，是目前北方落葉果樹(shù)中的高檔鮮食品種;成熟后落在地上能開(kāi)裂;汁多無(wú)渣，甘甜清香;可溶性固形物35–38%，肉厚核小，可食率達(dá)96.1%冬棗果實(shí)還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細(xì)血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對(duì)于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化病癥有療效，有防癌之功效。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為百果之冠，百果王之稱。?冬棗鮮食可口、皮脆、肉質(zhì)細(xì)嫩品質(zhì)極佳，是目前北方落葉果樹(shù)中的高檔鮮食品種；成熟后落在地上能開(kāi)裂；汁多無(wú)渣，甘甜清香；可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率達(dá)96.1%。
要洗。1、挑選出沒(méi)有破的冬棗，表皮、棗把完整（棗進(jìn)了水肯定就不好吃了）；
2、用清水或淘米水將棗浸泡10-20分鐘，如果擔(dān)心殘留物質(zhì)，如果有淀粉的話，可以在清水中倒入半勺玉米淀粉。這樣可以最大限度地去掉水果上的農(nóng)藥殘物，；
3、換清水后，用清水洗干凈，用流水沖過(guò)幾次就行。
4、棗上面的提千萬(wàn)不要拔掉，否則會(huì)滲水，洗干凈要吃的時(shí)候就可以摘掉了。
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