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時(shí)間：2021-09-01 08:09:01 編輯：5號(hào)網(wǎng)-liyun 0
棗子是我們大家都很熟悉的一種食物，同時(shí)我們很多人也都熟悉棗子的品種是非常多的，冬棗就是其中一種，那么我們便了解一下冬棗的營(yíng)養(yǎng)功效與作用？冬棗產(chǎn)地哪里的最好？
冬棗為大棗冬季采收的果實(shí)，其含糖量和滋補(bǔ)作用是最佳的。冬棗具有增強(qiáng)心肌收縮率，降低膽固醇和保護(hù)冠狀動(dòng)脈的功能。冬棗的最大特點(diǎn)是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達(dá)380～600毫克，是蘋(píng)果的70倍，柑橘的16倍，連以往被認(rèn)為富含維生素C的山楂也甘拜下風(fēng)。冬棗為調(diào)補(bǔ)脾胃的常用輔助藥，多用于脾胃虛弱、倦怠乏力、食少泄瀉等癥，可與黨參、白術(shù)等配伍，以加強(qiáng)補(bǔ)益脾胃的功能。冬棗含有豐富的氨基酸，包括天門(mén)冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g。冬棗具有養(yǎng)血安神的作用，可用于肝脾血虛導(dǎo)致的臟躁癥，常常與甘草、小麥同用，如甘麥大棗湯。
山東沾化的冬棗和陜西大荔冬棗。
1、山東沾化的冬棗，沾化縣的棗是非常出名的，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝藲夂虻脑?，沾化的冬棗屬于最晚熟的棗類。雖然晚熟，但是口感是非常不錯(cuò)的，果肉并不是那么硬，吃起來(lái)香軟可口，而且果核很小，算是一種質(zhì)量不錯(cuò)，味道也很不錯(cuò)的冬棗。
2、陜西大荔冬棗，陜西是一個(gè)非常特殊的地方，背靠黃土高原，面朝滾滾長(zhǎng)河，可以說(shuō)當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境是非常有優(yōu)勢(shì)的，土壤肥沃，光照時(shí)間長(zhǎng)，這里生長(zhǎng)出來(lái)的冬棗，受到了大自然給予的最自然的關(guān)照，導(dǎo)致這里生長(zhǎng)出來(lái)的冬棗，吃起來(lái)果肉很厚，果皮很薄，而且很有彈性，香甜汁水多，讓人越吃越想吃。
1、不能與維生素含量高的食品同食，冬棗本身維生素含量就很高，但冬棗中的維生素可分解和破壞其他食物中的維生素K，從而降低維生素的吸收。
2、冬棗能助濕壅氣，多食易出現(xiàn)腹部脹滿，凡痰濁壅盛、腹部脹滿等癥要慎用;濕熱體質(zhì)少食冬棗。
3、不要吃腐爛變質(zhì)的冬棗。吃了這樣的冬棗后，冬棗中的有害微生物就會(huì)在體內(nèi)迅速繁殖，另外，變質(zhì)的冬棗中還會(huì)分解出甲醛和甲醇等有害物質(zhì)，輕者會(huì)出頭暈、惡心、眼睛受損等現(xiàn)象，重者甚至?xí)＜吧?/p>
1、顏色 自然成熟的冬棗，表皮紅色深淺不均，并且會(huì)呈斑點(diǎn)狀散開(kāi)，不紅的部分略微發(fā)黃。用水燙熟的冬棗，紅色分布的異常均勻整齊，而且通常是全紅或者青紅分界明顯。
2、嘗味道 自然成熟的冬棗，果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不紅而發(fā)黃的部分，味道也很甜。 用糖精水泡過(guò)的冬棗，通常只是表皮甜，而棗肉還是干、柴、酸澀的。
3、摸表皮 自然成熟的冬棗，果皮與果肉緊密相連。 泡過(guò)的冬棗，果皮有所松弛或褶皺，手感較軟。摳下來(lái)的部分，有的會(huì)出現(xiàn)果皮與果肉分離。
4、應(yīng)時(shí)購(gòu)買 冬棗成熟期在9-10月份左右，一般10月底出來(lái)的冬棗是完全成熟的，所以要避免買到泡過(guò)催熟的冬棗，不妨等到十月底再買吧。
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