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時(shí)間：2021-08-19 15:58:31 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
扁豆作為一種蔬菜，看起來(lái)比較普通，但實(shí)際上它有很多意想不到的作用和價(jià)值。有人說(shuō)，扁豆是在一定程度上可以抗癌的，能夠增強(qiáng)對(duì)付一些癌細(xì)胞的免疫力，這個(gè)表述是真的嗎？
扁豆具有抗癌作用。扁豆中的植物血細(xì)胞凝集素能使癌細(xì)胞發(fā)生凝集反應(yīng)，腫瘤細(xì)胞表面發(fā)生結(jié)構(gòu)變化，從而發(fā)揮細(xì)胞毒的作用，并可促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)對(duì)腫瘤的免疫能力，抑制腫瘤的生長(zhǎng)，起到防癌抗癌的效果。
扁豆有一定的降血糖功效。扁豆中含有淀粉酶抑制劑，能夠幫助降低人體內(nèi)的血糖含量，并且還可以降低膽固醇含量，因此高血糖的患者適量食用扁豆能夠起到一定的治療效果。
扁豆有一定的降血脂的作用。扁豆中鉀離子、鎂離子的含量豐富，而鈉離子含量較低，因此可以有效降低血液中膽固醇的含量，因此高血脂患者可以適量食用扁豆。
吃扁豆一般不可以降血壓。扁豆是一種營(yíng)養(yǎng)比較豐富的食品，含有大量的可溶性纖維，能夠增加腸胃蠕動(dòng)，有利于消化和吸收，并且可以起到潤(rùn)腸通便的效果，但并沒(méi)有降血壓的功效。
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