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時間:2021-07-15 14:25:02 編輯:5號網(wǎng)-hzq 0
在夏天的時候除了喝綠豆湯那就是喝銀耳湯了,這個時候又是吃西瓜的好時候,那這銀耳湯和西瓜可以一起吃嗎?
銀耳性質(zhì)平和,味甘、淡,無毒,具有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃。益氣安神,強心健腦等作用,有“滋陰補腎,潤肺止咳。和胃益氣之功”,是“潤肺滋陰要品”。養(yǎng)生學家甚至認為其滋陰潤肺的作用可與燕窩媲美。因其物美價廉,故人人都能享用,而且不分四時。
銀耳滋潤而不膩滯,對陰虛火旺不受參茸溫補的患者是一種良好的補品,常作為年老體弱,久病、多病之人的保健品。古人認為銀耳是肺臟的滋養(yǎng)藥,用于治療肺熱咳嗽、肺燥干咳、咳痰帶血等病,也可用于胃腸燥熱、便秘下血、月經(jīng)不調(diào),以及動脈硬化、高血壓等癥。
西瓜果實為夏季主要水果。成熟果實除含有大量水分外,
瓤肉含糖量一般為5~12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。不含淀粉,采后貯藏期間甜度會因雙糖水解為單糖而降低。瓜子可作茶食,瓜皮可加工制成西瓜醬。在中醫(yī)學上以瓜汁和瓜皮入藥,功能清暑
兩者都是夏季消暑去火的東西,如果在做銀耳蓮子的時候放點冰糖,放涼再放入冰箱冷凍一下,喝的時候上面再切點冰凍西瓜,口感更好
1、銀耳不能和白蘿卜一起吃
白蘿卜性平微寒,有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳等功效,但是銀耳跟白蘿卜是不能一起食用的,兩者同食的話,對于一些特殊敏感體質(zhì)的人群,容易引起皮炎。
2、銀耳不能和菠菜一起吃
銀耳中是有豐富的鈣、鐵等金屬元素的,與含有維生素C豐富的菠菜一起食用,金屬離子會導致維生素C氧化而失去營養(yǎng)價值。
3、銀耳不能和含鐵多的食物一起吃
銀耳中含磷豐富,而磷和鐵會結(jié)合生成難溶性化合物,影響消化和營養(yǎng)價值,所以銀耳是不宜跟富含鐵質(zhì)的食物一起吃的,像蛋黃、動物肝臟等。
銀耳湯是不可以隔夜再來喝的。因為隔夜湯它里邊會使細菌開始生長繁殖,在有細菌分解的作用下銀耳湯當中的硝酸鹽就會變?yōu)閬喯跛猁}產(chǎn)生有毒害的物質(zhì),而且隔夜的銀耳湯營養(yǎng)價值也會降低。所以在食用銀耳湯的時候盡量的要一次性喝完。
銀耳湯燉好之后,放入可恒溫加熱的電飯煲中一晚上,可以抑制細菌的滋生和繁殖,保證銀耳的品質(zhì),是可以繼續(xù)食用的,但這樣的做法,同時也會讓有銀耳湯一直處于慢燉當中,放得時間久了,銀耳湯中含有的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分會有所流失,食用的口感和營養(yǎng)會有所下降,建議盡快吃完為好。
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