時間：2021-01-07 17:45:33 編輯：本站整理 0
豬蹄是一種非常好吃非食物并且這款食物還有非常好的營養(yǎng)價值，可以幫助我們美容養(yǎng)顏補(bǔ)充我們的膠原蛋白，一般豬蹄的最常見的做法就是紅燒，那么紅燒豬蹄的家常做法有什么呢？我們一起來看看吧。
紅燒豬蹄的家常做法就是首先將豬蹄洗干凈，并且把毛都拔掉，然后在鍋里煮冰糖，煮到冒泡之后在把豬蹄放進(jìn)去為他上色，然后把香料打入加味，在專為燉鍋，燉一個半小時到兩個小時，然后就好啦。
1、豬蹄焯水，拔干凈毛，控干水分備用。我買的專柜冷鮮肉，很少的毛。
2、炒糖色。鍋里放油，冰糖放進(jìn)去，小火到融化后攪拌一下就別動了。最小火啊，熬到冒泡泡。
3、倒入豬蹄，翻炒均勻，圖四已經(jīng)均勻上色，為了保險(xiǎn)，可以中火多炒一會，越炒顏色越重。
4、放入香料，炒出香味，先放料酒，沿著鍋圈澆下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均勻。
5、轉(zhuǎn)燉鍋，我用的電飯鍋，燉一個半小時到兩個小時。在燉到一小時的時候，加鹽調(diào)味，我放了一茶匙鹽。
6、轉(zhuǎn)到炒鍋里，就是那種能勤翻身的鍋，不粘鍋不會讓肉變色，鐵鍋可能給導(dǎo)致湯汁有點(diǎn)發(fā)黑。
7、大火收汁，到湯汁濃郁，放點(diǎn)味精。因?yàn)槲乙洳乇４?，所以汁沒有完全的收完，看個人喜好吧！
1、準(zhǔn)備食材：豬腳300克、姜1塊、蔥30克、八角20克、干辣椒10克、白糖20克、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙。
2、姜切片。
3、蔥打結(jié)。
4、將豬腳冷水入鍋燒開。
5、撇去浮沫。
6、撈出備用。
7、加入少量清水。
8、再加入白糖小火熬出糖色。9、然后倒入豬腳，翻炒均勻。
紅燒豬蹄對于女性來說是非常好的，所以孕婦也是可以吃，不僅可以幫助我們補(bǔ)充膠原蛋白，讓你在孕期騎士紅潤，美美噠，也可以幫助你補(bǔ)充各種微量元素。
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