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西紅柿天天吃有危害嗎西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2020-12-31 14:57:30 編輯：本站整理 5

西紅柿是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的一種蔬菜，西紅柿的食用方法也很多，很多人喜歡吃西紅柿，西紅柿每天適量吃是有很多好處的，但是吃多了也有危害。

西紅柿天天吃有危害嗎

天天吃西紅柿，對(duì)身體是不會(huì)有危害的。西紅柿富含有大量的有機(jī)酸，可促進(jìn)消化液的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。西紅柿含有大量的維生素C，具有抗衰老、美顏的功效，還含有大量的番茄紅素，這是一種抗氧化劑，能夠提高人體的免疫力。每天吃西紅柿對(duì)身體是不會(huì)有危害的，反而對(duì)身體是有益處的，但是，每天食用的量不要過(guò)多，每天食用2個(gè)就可以，脾胃虛寒的患者不要生吃，建議煮熟后吃西紅柿，否則會(huì)加重體內(nèi)的虛寒癥狀，而導(dǎo)致拉肚子。

西紅柿天天吃有危害嗎西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的"番茄素"，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。它所富含的維生素A原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。番茄內(nèi)的蘋(píng)果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。

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西紅柿怎么去皮

西紅柿去皮有著多種方法，主要可以分為兩種：利用開(kāi)水或者使用小勺，這幾種方法都比較簡(jiǎn)單，深受人們的喜愛(ài)。西紅柿也叫番茄，有著較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有著豐富的果汁，味道酸甜爽口。

一、利用開(kāi)水：

1、沸水直接澆在西紅柿上，再讓西紅柿在水中泡一會(huì)，這樣的話可以利用熱脹冷縮的原理輕松去掉西紅柿的果皮。

2、用水果刀在番茄的底部和頂部各劃一個(gè)十字，再把西紅柿放入煮開(kāi)的清水中，大約三分鐘之后取出來(lái)，果皮也可以簡(jiǎn)單去除。

二、利用鐵勺：

1、用家中的不銹鋼小勺輕輕刮動(dòng)，等表皮與里面的果肉分離以后，再延這個(gè)小口把表皮撕開(kāi)即可。

2、把番茄用刀從中間切開(kāi)，再用小勺插入到果皮與果肉之間，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，然后也可以撕下西紅柿的果皮。其實(shí)，西紅柿可以直接食用，只要能洗干凈即可，西紅柿去皮是為了炒著吃準(zhǔn)備的，尤其是炒雞蛋時(shí)。

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西紅柿的挑選方法

1、看顏色

越紅越好，這里意思是自然成熟的西紅柿，不包含人工催紅的西紅柿。因?yàn)槲骷t柿越紅說(shuō)明越成熟，發(fā)育比較充分，所以比較好吃。

2、看外形

圓潤(rùn)皮薄有彈力的較好吃，可以先挑選外形圓潤(rùn)的西紅柿，那些呈棱形或表皮有斑點(diǎn)的不太好。然后再用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結(jié)實(shí)不松軟的是好西紅柿。

3、看底部

底部(果蒂)圓圈小的好吃，現(xiàn)在很多大棚里的西紅柿果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部(果蒂)，如果圓圈較小，則說(shuō)明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。

4、識(shí)別人工催熟

識(shí)別人工催熟的紅西紅柿，為了盡早上市，或是為了賣的好，一些商家會(huì)對(duì)西紅柿進(jìn)行人工催熟，這樣西紅柿發(fā)育不充分，就不好吃。可采用幾種方法辨別催熟西紅柿，一是外形，催熟西紅柿形狀不圓，外形多呈棱形。二是內(nèi)部結(jié)構(gòu)，掰開(kāi)西紅柿查看，催熟西紅柿少汁，無(wú)籽，或籽是綠色。自然成熟的西紅柿多汁，果肉紅色，籽呈土黃色?？诟械膮^(qū)別。三是口感，催熟的西紅柿果肉硬無(wú)味，口感發(fā)澀，自然成熟的吃起來(lái)酸甜適中。