時間：2020-12-04 11:43:46 編輯：本站整理 0
紫薯燕麥粥是用紫薯塊和燕麥片熬制而成，不但營養(yǎng)豐富，而且還具有美容養(yǎng)顏的功能，我們很多朋友在熬制紫薯燕麥粥的時候不知道應該放麥片還是麥仁，下面為大家介紹紫薯燕麥粥的做法。
燕麥可以選用那種快熟的燕麥片,這種燕麥片很吸水,所以不用放太多,煮一兩分鐘粥就黏稠了。
食材用料
紫薯、燕麥片、大米
1準備材料，我用的是麥德龍買的麥片口感較細膩，材料稱重，紫薯削皮，三樣東西差不多是1：1：1
2.米淘洗干凈，紫薯切塊后沖洗一下。麥片也洗一下。也可以不洗。
3.鍋里倒入冷水，將紫薯和大米放入后蓋上鍋蓋，用大火煮開后換中火。
4.煮到米油煮出來后放入麥片，繼續(xù)中大火煮。熬煮期間要經(jīng)常用勺子攪拌，以免粘底。
5.煮到濃稠時，上面冒泡泡換小火繼續(xù)燜煮五分鐘，期間攪拌，人在火旁邊看著，以免會潑灑出來。
6.出爐了，雜糧粥最適合老人小孩的。對上班族經(jīng)?？觳?，食堂的，也可以調理下胃。
紫薯燕麥粥具有保健功能，經(jīng)常食用能達到減肥、防癌、降糖、補鈣、改善血液循環(huán)等功效，紫薯燕麥粥含有豐富的蛋白質、維生素、18種氨基酸，同時富含鐵、硒等成分，此外，紫薯燕麥粥中含有大量花青素，有對抗自由基的作用。
紫薯燕麥粥的味道微甜，其營養(yǎng)價值很高，它里面含有維生素C，給人體補充所需要的能量，同時可以起到對抗身體自由基的功效。對于經(jīng)常便秘的人來說，適當?shù)娘嬘眯┳鲜硌帑溨?，能緩解便秘癥狀，老年人可以食用一些。
紫薯燕麥粥還有一個功效，它能有效降低人體中的膽固醇，對心腦血管疾病也有一定的預防作用。糖尿病患者可以吃紫薯燕麥粥，可以起到降糖和減肥的功效。燕麥能改善血液循環(huán)，由于它含有磷、鐵、鋅等礦物質，因此有促進傷口愈合、防止貧血的功效。
一要仔細閱讀配料表，識別真假燕麥片。燕麥產(chǎn)品的營養(yǎng)價值與其中燕麥的含量直接相關，比如100%純天然燕麥就比添加了其他配料的速溶產(chǎn)品好。選購時要仔細閱讀產(chǎn)品配料表，純天然燕麥產(chǎn)品的配料表中只有“燕麥”，而營養(yǎng)差一些的產(chǎn)品配料表中還有“植脂末”、“白砂糖”、“麥芽糊精”、“食品添加劑”等成分。
二要盡可能煮著吃，煮的比沖的好。因為β-葡聚糖是水溶性纖維，只有溶解出來才能發(fā)揮保健作用，即使只煮3分鐘，也會大幅度增加β-葡聚糖溶出，而直接沖調的燕麥片，其β-葡聚糖溶出就相對有限。
三是越黏的燕麥越好。煮制過程中，燕麥粥會變得越來越黏稠，這種黏性來自于β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高，黏性越大，則保健效果越好，口感也越滑爽。
四是別迷信進口貨，進口燕麥在營養(yǎng)上并無優(yōu)勢，有的甚至還不如國產(chǎn)燕麥。
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