時間：2020-10-22 17:01:52 編輯：本站整理 0
通常情況下我們喝的酸奶都是冷藏處理過的，這樣的酸奶口感比較好，益生菌分子比較活躍。但是冬天時很多人喝涼酸奶容易造成胃部不適，那么酸奶可以加熱后再喝嗎。
可以適當(dāng)加熱，但溫度不宜過高。 很多人都認(rèn)為酸奶一加熱就會導(dǎo)致其營養(yǎng)價(jià)值降低，其實(shí)這并不是全對的，酸奶是可以適量的加熱的，適當(dāng)?shù)脑黾铀崮痰臏囟饶軌蚴顾崮坍?dāng)中的乳酸菌活性更強(qiáng)，從而使得酸奶更加的營養(yǎng)。但注意溫度一定不能過高，且加熱的時間不宜過長，不然就會使得酸奶當(dāng)中的乳酸菌失活，從而破壞其營養(yǎng)。建議酸奶加熱的話，溫度不宜超過40攝氏度。?
酸奶加熱后不會有毒，但是喝酸奶的時候最好不要加熱，因?yàn)榧訜岬脑?，會?dǎo)致酸奶當(dāng)中的益生菌被大量的殺死，酸奶本身的營養(yǎng)價(jià)值就會大大的降低，并且酸奶的味道也會發(fā)生變化。
按照正常思維來說，喝了加熱的酸奶也是不會有多大的危害，但是對于營養(yǎng)來說，是幾乎喪失了一大半，所以最好不要喝加熱過的酸奶。如果需要補(bǔ)鈣的話，可以采取其他的方式，可以喝純牛奶。
1.維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對腸道的入侵。
2.通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。
3.酸奶含有多種酶，促進(jìn)消化吸收。
4.通過抑制腐生菌在腸道的生長，抑制了腐敗所產(chǎn)生的毒素，使肝臟和大腦免受這些毒素的危害，防止衰老。
5.通過抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長。從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子，達(dá)到防癌的目的。
6.提高人體免疫功能，乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。
益生菌種類多的?
在購買酸奶的時候盡量選擇益生菌種數(shù)多一點(diǎn)的，這樣的酸奶品質(zhì)會更好，也會更加的的營養(yǎng)健康。?
保質(zhì)期新鮮的?
在買酸奶的時候一定要看酸奶的生產(chǎn)日期，因?yàn)樗崮痰谋Ｙ|(zhì)期比較的短，因此我們要選擇那種保質(zhì)期新鮮的，另外盡量選擇那種保質(zhì)期在14天之內(nèi)的酸奶比較好。?
選擇配料表內(nèi)“生牛乳”靠前的?
挑選酸奶時還有一個重要的地方就是要看一下酸奶的配料表，我們要選擇那種第一位是生牛乳配料的酸奶，因?yàn)樯Ｈ槭且簯B(tài)生鮮奶，其經(jīng)過高溫后營養(yǎng)成分還能較好的保存，這樣做出來的酸奶也會更加的營養(yǎng)。
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