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時(shí)間：2020-07-10 17:33:12 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 0
牛舌是牛身上很好吃的一個(gè)部位，很多人應(yīng)該都挺喜歡的，而醬牛舌就是牛舌眾多做法中很受歡迎的一種了，下面小編就來(lái)教教大家醬牛舌的具體做法吧。
原料：牛舌500克、醬油100克、花椒5克、大料5克、糖色少許、五香料50克、鹽25克、蔥、姜、蒜各5克。
操作：
1、首先，我們可以將牛舌用水洗凈，然后用開(kāi)水燙一下，撕去舌皮，用刀剖成兩條。
2、接著就是把牛舌放在鍋內(nèi)，加水至淹沒(méi)牛舌，然后將五香料、醬油、鹽、花椒、大料、蔥、姜、蒜、糖色一起倒入鍋內(nèi)，上火燒煮2小時(shí)左右即煮爛。
3、最后就是用漏勺將牛舌撈出，挑去作料，待涼后切成片，上碟即成，美美吃上一頓真心贊!
吃多了是容易胖的。
牛舌，也就是牛的舌頭，也是一道難得的美味，它含有肌氨酸、肉毒堿、丙胺酸以及結(jié)合亞油酸等物質(zhì)，偶爾吃點(diǎn)醬牛舌對(duì)皮膚也有一定的好處，妹紙們是不是覺(jué)得萬(wàn)贊呢。但是醬牛舌的熱量還是蠻高的，100g牛舌卡路里有196大卡，膽固醇含量過(guò)高，因此胖紙們就要hold住了，貪吃醬牛舌很有可能會(huì)長(zhǎng)肥膘呢!
在食物的性質(zhì)來(lái)看，牛舌的味道甘，而性質(zhì)平，對(duì)脾胃有非常大的好處，可以健脾養(yǎng)胃。同時(shí)，多吃牛舌的話還能補(bǔ)血益氣，這可是很多人都想不到的呢!
此外，吃牛舌可以強(qiáng)筋健骨，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抵抗力有著一定的效果。特別是容易發(fā)生水腫肥胖的寶媽，不妨試一下吃牛舌來(lái)消除水腫。
牛舌按表層顏色分為白舌、黑舌兩種。白舌為荷蘭牛的舌，黑舌為東方牛的舌。從價(jià)格及味道上判斷，買(mǎi)黑舌較好。購(gòu)買(mǎi)新鮮牛舌，要選橫截面粗大的，不但肉多，且吃起來(lái)很可口。在超級(jí)市場(chǎng)出售的牛舌一般為加工過(guò)的，沒(méi)有黑白之分，還有切片的生牛舌、熟牛舌與罐頭咸牛舌出售。
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