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時(shí)間：2020-05-25 18:32:18 編輯：本站整理 41
菲力牛排是牛排在超級(jí)有名的存在，基本上喜歡吃牛排的人都喜歡吃它，那么菲力牛排怎么做好吃呢？下面跟著小編我們一起來(lái)了解一下吧。
1、解凍：提前一天將牛排從冰箱冷凍室放入冷藏室，解凍12~16小時(shí)。
2、恢復(fù)室溫：煎制前請(qǐng)將牛排從冰箱取出，去除包裝靜置30分鐘，讓牛排恢復(fù)至室溫，并用廚房紙吸干牛排表面多余水分，準(zhǔn)備調(diào)味。
3、調(diào)味：在牛排兩面均勻涂抹鹽、黑胡椒碎、橄欖油
4、入味：將調(diào)味好的牛排靜置30分鐘至1小時(shí)入味
5、預(yù)熱鍋：要用大火將平底鍋燒至最燙，可用幾滴水珠淋至鍋內(nèi)，如水珠四處亂躥，說(shuō)明預(yù)熱完成，此時(shí)可將調(diào)味好的牛排立即放入鍋中煎制。
6、煎：1. 當(dāng)?shù)谝幻婕逯?~3分鐘時(shí)，翻面煎制第二面2. 在第二面煎制1分30秒時(shí)，可依喜好放入一小塊黃油3. 在第二面煎制2~3分鐘時(shí)，煎制四周的肉邊1~2分鐘4. 此時(shí)關(guān)火約為5分熟（可根據(jù)個(gè)人喜好增減煎制時(shí)長(zhǎng)）
7、醒肉：最后，將出鍋的牛排放在熱的盤中靜置3~8分鐘后食用（如室溫較低也可將牛排放在50度的烤箱中靜置）
Tips：醒肉過(guò)程是鎖住牛排豐富肉汁的關(guān)鍵一步，切勿忽視呦！
8、切肉：牛排醒好后，將牛排切成小塊狀即可享用了！
1.取出冰凍的牛排，墊好紙巾吸掉冰水。
2.室溫解凍太慢，我放微波爐里快速解凍了。
3.用紙巾吸干解凍的血水。
4.平底鍋燒熱，倒入適量玉米油（本來(lái)是用黃油，嫌那味，所以用玉米油代替了，成品味道更好。）放入牛排。
5.煎至兩面微黃，多翻幾次面，我喜歡熟點(diǎn)的，所以煎的久一些。
6.牛排煎好后關(guān)火，擠上黑椒醬就可以開吃啦。哈哈，味道不比牛排店的差哦。
其實(shí)菲力牛排，指的是牛里脊，也就是牛柳。從一頭牛身上可以切下兩條長(zhǎng)長(zhǎng)的牛柳，雖然不是很規(guī)則，但顯然是長(zhǎng)長(zhǎng)的一塊肉。菲力牛排是牛身上的這塊肉，切下來(lái)是條狀的。
一般來(lái)說(shuō)，在吃牛排的時(shí)候，根據(jù)每一種牛排的肉質(zhì)的不同，在選擇成熟度的時(shí)候，自然也是有差異的。對(duì)于菲力牛排來(lái)說(shuō)的話，因?yàn)樗桥＜股献钅鄣娜猓捎谌赓|(zhì)嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
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