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魚膠粉是什么東西魚膠粉怎么吃

時(shí)間：2020-05-19 11:44:31 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 18

魚膠粉其實(shí)是用魚鰾和魚皮加工出來(lái)的一種東西，我們生活中很多食物都會(huì)用到它，只是大家不知道而已，下面我們就一起來(lái)詳細(xì)了解下這個(gè)食材吧。

魚膠粉是什么東西

魚膠粉，英文名稱gelatin ,又稱吉利丁粉、吉利T粉，是提取自魚膘、魚皮加工制成的一種蛋白質(zhì)凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛，不但可以自制果凍，更是制作慕斯蛋糕等各種甜點(diǎn)不可或缺的原料。純蛋白質(zhì)成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補(bǔ)充肌膚大量的膠原蛋白，享受美味的同時(shí)更可以留住美麗，和小皺紋再見。相對(duì)于成品的果凍粉，魚膠粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作過(guò)程中可以隨心所欲調(diào)整口味，加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等制成各種風(fēng)味獨(dú)特的果凍，自己動(dòng)手，不必?fù)?dān)心會(huì)有防腐劑等其他有害成份，吃的更放心。

魚膠粉是什么東西魚膠粉怎么吃

魚膠粉怎么吃

一、紅豆杏仁糕

1、原料：赤小豆適量、杏仁露1廳、白糖20克、魚膠粉10克

2、做法：先把洗好的紅豆放入模具中，我用的是果凍模具，如果沒(méi)有的，可以直接放保鮮盒里。然后把杏仁露放小鍋內(nèi)，加白糖和魚膠粉，小火加熱，不停的攪拌至糖溶化。最后把放涼的杏仁露倒入放有紅豆的模具中，放冰箱冷藏至硬即可。

二、草莓芝士蛋糕

1、原料：餅干50克、淡奶油40克、魚膠粉5克、奶酪35克、雞蛋黃10克、水23克、黃油25克、草莓醬140克、白糖6克

2、做法：

(1)餅干放入攪拌機(jī)中壓成粉末加入溶化的黃油攪拌均勻放入小派盤中中并壓實(shí)后，派盤邊緣也要壓實(shí)。放冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)。

(2)奶油奶酪35克加入糖6克，2克魚膠粉加入8克涼開水浸泡。待奶油奶酪隔水軟化后，加入蛋黃10克。同時(shí)另取鍋隔水加熱至魚膠粉溶化。

(3)奶油奶酪再加入溶化后的魚膠粉攪拌均勻，加入稍打發(fā)的淡奶油(淡奶油加入4克糖打發(fā))攪拌均勻，再加入草莓果醬70克攪拌均勻，倒入放冰箱冷藏過(guò)的15厘米脫底派盤中，再冷藏一個(gè)小時(shí)。

(4)另草莓醬加入隔水融化的魚膠粉(魚膠粉操作同上)攪拌均勻，倒入冷藏過(guò)的六寸派盤中，再放冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)，取出來(lái)脫模切片用少許草莓裝飾食用即可。

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魚膠粉的功效

1、純蛋白質(zhì)成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補(bǔ)充肌膚大量的膠原蛋白，享受美味的同時(shí)更可以留住美麗，和小皺紋說(shuō)“拜拜”。

2、魚膠粉有抗氧化的作用，能促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，延緩細(xì)胞老化，進(jìn)而使人的皮膚柔潤(rùn)光滑而有彈性。

3、魚膠粉它會(huì)使肌膚結(jié)構(gòu)變得較為緊馳，然后沒(méi)有縫隙，使血液不會(huì)停留在縫隙中，預(yù)防黑眼圈的產(chǎn)生。

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魚膠粉可以抗氧化嗎

可以。

魚膠粉有抗氧化的作用，能促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，使用魚膠粉它會(huì)使肌膚結(jié)構(gòu)變得較為緊馳，然后沒(méi)有縫隙，所以血液不會(huì)停留在縫隙中，導(dǎo)致黑眼圈的產(chǎn)生，那眼袋也是相同的，眼袋的形成是眼部肌膚下垂造成的，在使用魚膠粉的時(shí)候它可以讓肌膚較緊實(shí)，且可以收縮下垂的眼袋達(dá)到眼袋消除的作用。