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時(shí)間：2020-03-17 14:03:41 編輯：本站整理 195
大家在生活中應(yīng)該都吃過(guò)生魚(yú)片吧，那么你了解生魚(yú)片嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟生魚(yú)片一般用什么魚(yú)，以及生魚(yú)片好吃嗎？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
做生魚(yú)片的魚(yú)類(lèi)有三文魚(yú)、旗魚(yú)、鱸魚(yú)、鮪魚(yú)等；甲殼類(lèi)有海膽蝦、龍蝦等；貝類(lèi)有鮑魚(yú)、牡蠣、赤貝、北極貝等。生魚(yú)片的選料非常嚴(yán)格，應(yīng)保證原料的新鮮、潔凈、無(wú)污染。日本一般有三文魚(yú)，加吉（鯛魚(yú)），雅片，黃鰣魚(yú)，章魚(yú)等，一般沾萬(wàn)字醬油對(duì)辣根，韓國(guó)人喜歡醋醬，也有沾香油鹽和生魚(yú)片大醬的，吃時(shí)包海苔。
如今日本料理文化在我國(guó)盛行，而生魚(yú)片刺身更是日料中一個(gè)非常重要的存在。它有著獨(dú)特的鮮甜口感，因此得到了很多國(guó)人的喜愛(ài)。
1、去掉魚(yú)鱗和內(nèi)臟，沖洗干凈。
2、分開(kāi)魚(yú)肉與魚(yú)骨，剔除多余部分。
3、用熱水澆在魚(yú)肉上，放在冰塊中。
4、將魚(yú)肉切好。
5、擺盤(pán)。
生魚(yú)片在日本也叫刺身，其實(shí)像生魚(yú)片的話，里面的蛋白質(zhì)是非常豐富的，但是我還是建議盡量煮熟了吃會(huì)更加的好一點(diǎn)，畢竟這樣的話，里面的一些寄生蟲(chóng)才可以在高溫，主的情況下面徹底的把寄生蟲(chóng)給殺死。其實(shí)人類(lèi)還是要吃一些煮熟的東西會(huì)比較好，雖然有些時(shí)候你會(huì)覺(jué)得生魚(yú)片比較好吃，但是煮熟了的東西反而里面的寄生蟲(chóng)會(huì)更少，里面的一些病菌也會(huì)更少，所以我還是建議你還是把生魚(yú)片煮熟了來(lái)吃會(huì)更好一點(diǎn)。
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