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石斑魚(yú)都是野生的嗎野生石斑魚(yú)怎么辨別

時(shí)間：2020-02-24 09:56:51 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 196

石斑魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的魚(yú)，相信很多人都有吃過(guò)，它可以紅燒也可以清蒸，肉質(zhì)鮮嫩，入口即化，那么市場(chǎng)上賣(mài)的石斑魚(yú)都是野生的嗎？

石斑魚(yú)都是野生的嗎

石斑魚(yú)并不都是野生的，也有養(yǎng)殖的。

石斑魚(yú)并不都是野生的，也可以人工養(yǎng)殖。石斑魚(yú)價(jià)格昂貴，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,是我國(guó)沿海地區(qū)重要的養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)之一，在中國(guó)和東南亞國(guó)家大量養(yǎng)殖。

石斑魚(yú)都是野生的嗎野生石斑魚(yú)怎么辨別

野生石斑魚(yú)怎么辨別

1看外觀

野生的皮比較淺色,按魚(yú)身的肉比較結(jié)實(shí);養(yǎng)殖的則相反，魚(yú)身比較黑，肉也比較軟。

2看味道

野生的魚(yú)肉味道一定是比較重,甚至有一點(diǎn)點(diǎn)很淡的金屬味，咬下去也不是很松散，肉質(zhì)纖維比較粗;養(yǎng)殖的則相反,味道比較清,除一點(diǎn)魚(yú)味外沒(méi)別的味道(因?yàn)橹怀贼~(yú)糧) ,肉比較滑。

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野生石斑魚(yú)怎么挑選

1、購(gòu)買(mǎi)野生石斑魚(yú)時(shí)應(yīng)當(dāng)選擇魚(yú)身肥厚且彈性好的。這樣的野生石斑魚(yú)肉質(zhì)更鮮美，并且哪個(gè)部位的吃起來(lái)都很好。

2、要選擇魚(yú)皮有光澤、魚(yú)鱗無(wú)脫落、魚(yú)眼不混濁、魚(yú)肉緊密、魚(yú)腹肥大的。選擇石斑魚(yú)不是越大越好，身長(zhǎng)30厘米左右的就夠了，至于冷凍的新鮮石斑魚(yú)，則以魚(yú)身完整、魚(yú)體鮮艷為佳。不新鮮的石斑魚(yú)很容易邊然，魚(yú)體顏色會(huì)很暗淡。

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