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喝黃酒可以補(bǔ)氣血嗎黃酒可以做什么菜

時(shí)間：2020-01-20 18:09:44 編輯：本站整理 124

黃酒適量的喝對(duì)身體是有好處的，黃酒還一定的保健作用，那么喝黃酒可以補(bǔ)氣血嗎，黃酒可以做什么菜呢，下面一起來(lái)看看吧。

喝黃酒可以補(bǔ)氣血嗎?

可以。中醫(yī)指出，黃酒具有補(bǔ)益氣血、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的功效，氣血不足，經(jīng)常會(huì)感到手腳冰涼的人可以適量喝些黃酒，尤其是在冬天這樣寒冷的季節(jié)，可以有效抵御寒冷的刺激。黃酒屬于熱性食物，一些產(chǎn)婦少量的飲用黃酒可以舒經(jīng)活絡(luò)、祛風(fēng)活血、避邪逐穢，同時(shí)還有利于惡露的排出、促進(jìn)子宮收縮，可以用黃酒與桂圓，紅棗，核桃，人參等同煮，補(bǔ)氣血的效果是非常好的。

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黃酒可以做什么菜

西湖醋魚(yú)

材料：草魚(yú)1條，食鹽、生抽、醋、黃酒、糖、姜末、水淀粉、白胡椒粉各適量

(1)草魚(yú)清洗干凈平置案板上，用鋒利的刀連魚(yú)頭片成兩大片，把魚(yú)內(nèi)臟清理干凈;

(2)魚(yú)背不要切斷，并在魚(yú)背上厚肉處分別斜劃3刀;

(3)炒鍋內(nèi)放大半鍋水煮沸，將相連兩大片魚(yú)入水，魚(yú)皮朝上，大火煮3分鐘后，用漏勺小心地將魚(yú)撈出，裝盤(pán)待用;

(4)留適量煮魚(yú)湯水，調(diào)入生抽、黃酒、糖、姜末大火將湯汁燒滾，依次調(diào)入雞精、鹽和醋;

(5)勾入水淀粉，用大勺攪動(dòng)，當(dāng)沸滾成紅亮的芡汁，將芡汁淋在煮熟的魚(yú)肉上即可。

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黃酒怎么保存不會(huì)酸

1、保存黃酒應(yīng)選擇陰涼、干燥的地方。一般選4°以上，15°以下，變化平穩(wěn)，干濕度適合、通風(fēng)良好的倉(cāng)庫(kù)貯存。

2、黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。

3、黃酒儲(chǔ)存應(yīng)平穩(wěn)放置，不宜晃動(dòng)。

4、黃酒不益與其他有異味的物品或酒水同庫(kù)儲(chǔ)存。

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料酒和黃酒的區(qū)別

1、外觀區(qū)別

黃酒主要是根據(jù)一些糧食原料制作而成的，所以黃酒的另一個(gè)名稱(chēng)叫做米酒。黃酒的顏色就和它的名字一樣是黃色的，雖然料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上形成的，但是料酒的顏色有時(shí)候和黃酒的顏色也是不同的。料酒的顏色有時(shí)候是烏黑烏黑的。從顏色上我們也能區(qū)別料酒和黃酒，聰明如你，大家一定會(huì)學(xué)會(huì)這種區(qū)別方法的。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

料酒和黃酒最大的區(qū)別之處就在于，料酒是用于烹調(diào)當(dāng)中的。在做菜的時(shí)候，一般都需要一些料酒。所以料酒一般是在烹飪的時(shí)候才會(huì)需要的。黃酒是一種中國(guó)傳統(tǒng)制作的米酒，它是一種飲用酒。少量的飲用黃酒可以促進(jìn)血液循環(huán)，因?yàn)榫瓶梢詭椭鷶U(kuò)張血管。飲用少量的黃酒還可以幫助預(yù)防心血管疾病等。冬天里飲用少量的黃酒可以起到御寒的作用。在中醫(yī)里面，黃酒還是很好的藥引子。黃酒和其他藥材做成藥膳，有補(bǔ)血養(yǎng)顏的神奇功效。

3、吃法區(qū)別

料酒主要是用于菜品中的。黃酒主要是一種飲用酒，雖然它也可以用作菜品中，但是沒(méi)有料酒的作用好。料酒是在黃酒的質(zhì)的上研發(fā)而形成的，所以料酒和黃酒在本質(zhì)上是一樣的。黃酒主要是當(dāng)作一種飲品酒，黃酒和白酒是一樣的，它們都可以直接喝。適當(dāng)?shù)娘嬘命S酒，對(duì)人的身體健康有好處。