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時(shí)間：2020-01-20 17:56:23 編輯：本站整理 93
黃酒是平常不長(zhǎng)見(jiàn)到的酒，平常也不會(huì)有很多人去喝黃酒，那么黃酒是什么酒呢，黃酒的飲用方法有哪些呢，下面一起來(lái)看看吧。
黃酒的俗稱是米酒，是東方釀造酒中的經(jīng)典，雖說(shuō)黃酒全球常見(jiàn)的一種酒，但卻最早源于我們中國(guó)，而花雕酒就屬于黃酒，并且是黃酒里面的珍品。黃酒是用大米和黍米加工制作而成，是低度酒，里面含有豐富的氨基酸等各種營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)，雖然營(yíng)養(yǎng)比一般的酒要高，但還是需要注意不能過(guò)度飲酒，否則同樣會(huì)傷害身體。
1、溫飲
常見(jiàn)的黃酒的喝法就是溫飲，只需要把黃酒加熱一下即可飲用，稍作加熱之后的黃酒酒香濃郁，口感香甜，并且還可以養(yǎng)生保健。加熱的方法很簡(jiǎn)單，直接把裝有黃酒的容器浸泡在熱水里面即可，注意別浸泡太久，以免導(dǎo)致酒精揮發(fā)，影響口感和功效。
2、冰鎮(zhèn)
黃酒不僅可以加熱，放在冰箱冷藏直接飲用也別有風(fēng)味，還有人喜歡在黃酒里面添加冰塊，這樣也可以讓黃酒的口感更甘爽。
3、佐餐
除了直接喝，作為調(diào)味料也是黃酒的常見(jiàn)吃法，比如搭配蔬菜、海蜇皮、螃蟹等食物，可以增加食物的鮮美味道。因此黃酒也是家里常見(jiàn)的調(diào)味料，可以讓你同時(shí)感受到食物和黃酒的不同風(fēng)味。
黃酒一旦在存儲(chǔ)過(guò)程或者制作過(guò)程中出錯(cuò)，保存的時(shí)間再長(zhǎng)也會(huì)影響到酒的色、香、味。一般黃酒的存儲(chǔ)時(shí)間為1-3年左右，選擇對(duì)的時(shí)間飲用效果更佳，而不是盲目的存放。
1、釀制材料
在釀制黃酒的時(shí)候，一定要嚴(yán)格遵守釀制工序，同時(shí)釀制材料要過(guò)關(guān)。釀制好之后就應(yīng)該做好密封保存工作。
2、保存環(huán)境
應(yīng)該選擇干燥，陰涼，人少的地方的保存。這樣才能讓酒在適宜的溫度下慢慢變化。要求溫度越低越好，溫差不宜過(guò)大。同時(shí)要避免光照直射，以及遠(yuǎn)離其他酒類或者帶有異味的食物。
3、保存容器
保存黃酒的時(shí)候要注意選擇合適的裝酒容器，千萬(wàn)不能有破損裂口，容易變質(zhì)，以及用金屬制品的酒具來(lái)保存黃酒，這些都會(huì)影響到酒的質(zhì)量。一旦酒開(kāi)封過(guò)后，應(yīng)盡快飲用，不適宜繼續(xù)密封保存。
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