時(shí)間：2020-01-20 16:01:56 編輯：本站整理 356
香菇是大家平?？梢砸姷降?，香菇的做法有很多種，每種都有不同的風(fēng)味，那么香菇焯水后可以冷凍嗎，香菇冷凍會(huì)怎樣呢，來看看吧。
可以，但是保存時(shí)間不宜過長。 香菇焯水之后是可以將其置于冰箱中進(jìn)行冷凍處理的，你能夠鎖住食材中的水分和食材自身的口感，但是需要注意保存的時(shí)間不宜過長，這是因?yàn)橄愎揭坏┙?jīng)過焯水之后，其中含有的營養(yǎng)物質(zhì)以及水分之類的都會(huì)受到一定的影響，時(shí)間長香菇可能會(huì)出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的情況，一般保存時(shí)間不建議超過2天。
可以放到冰箱里冷藏，冷凍會(huì)發(fā)黑變質(zhì)的。把香菇放冰箱里利于保存、保鮮。 儲(chǔ)存香菇時(shí)，要避光儲(chǔ)存，必須避免在強(qiáng)光下貯存香菇，同時(shí)也要避免用透光材料包裝; 要密封儲(chǔ)存，可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應(yīng)內(nèi)襯食品袋。要盡量少開容器口，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。香菇必須在低溫通風(fēng)處貯存，所以可把裝香菇的容器密封后置于冰箱或冷庫中貯存。將生鮮香菇放入冰箱之冷凍庫存放，可延長保存期，使用前解凍即可，但不可反復(fù)冷凍。
香菇采用30度左右的溫水來泡的話，既可以保證時(shí)間上面不會(huì)太長，同時(shí)也能夠保證營養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)流失，相對(duì)來說就能夠達(dá)到兩全其美的效果。
一般來說泡香菇都是采用冷水或者溫水浸泡?；旧蠒?huì)選擇頭一天晚上浸泡。差不多第二天的中午就可以食用。如果是個(gè)頭比較小的香菇，它的泡發(fā)時(shí)間很短，差不多是個(gè)小時(shí)就可以，如果是個(gè)頭比較大的香菇，泡制的時(shí)間不建議少于十二個(gè)小時(shí)。
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