時(shí)間：2020-01-18 10:33:54 編輯：5號網(wǎng)-wsy 139
有很多人反應(yīng)在吃了驢肉之后會出現(xiàn)睡不著的情況，其實(shí)這個(gè)可能是吃太晚導(dǎo)致的，在睡前進(jìn)食驢肉確實(shí)是有可能影響到睡眠的，大家要注意了。
考慮和晚飯吃的太晚了以及驢肉有補(bǔ)血益氣的功效相關(guān)。
1.一般晚飯要在睡覺前的3-4小時(shí)吃，如果吃的太晚了，還吃了驢肉，加上驢肉并不好消化，這就容易加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起不適，繼而影響睡眠。
2.另一方面，驢肉有很好補(bǔ)血益氣效果，能夠滋補(bǔ)身體，吃完之后身體會發(fā)熱，一些人就會因?yàn)樯眢w發(fā)熱而難以入睡。
痛風(fēng)的病人是不建議吃驢肉的，因?yàn)轶H肉是屬于含高嘌呤的食物容易加重病情誘發(fā)痛風(fēng)急性關(guān)節(jié)炎的發(fā)生，痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂所致的血尿酸增高引起的一組代謝性疾病，患者在飲食方面要盡量避免含高嘌呤食物的攝入，因此是不可以吃驢肉的。
驢肉是一種含高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類，中醫(yī)認(rèn)為驢肉性味甘涼，有養(yǎng)血滋陰、壯陽安神、去煩之功效，可治遠(yuǎn)年勞損，當(dāng)然痛風(fēng)的患者在緩解期的時(shí)候是可以適量服用的，另外痛風(fēng)病人還要注意要嚴(yán)格戒酒，多飲水。
1.肋條部位：這個(gè)部位有肉有筋膜，口感好。
2.后腿部位：驢肉瘦肉中最集中的后腿部分,脂肪最少,蛋白質(zhì)最高,多吃不肥膩,還可以補(bǔ)充人體每日所需的鈣、鐵、維生素等多種微量元素。適合用來做醬肉、驢肉火燒。
3.脊背部位：驢的里脊肉和外脊肉，不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素，脂肪少，而且肉質(zhì)較細(xì)嫩，易消化，都是瘦肉，加工性好，可切片、切絲、切丁，炸、餾、爆、炒都可以。
4.驢肚部位：指的是驢肚上和近肋處的松軟肌肉，比較適合燉著吃，醬著吃也很美味。另外，全驢宴上必不可少的一道白切驢肉，就是由驢腩肉加工制成。
材料：驢肉1斤、大料(八角)2-3顆、桂皮1-2片、香葉2片、花椒適量、干辣椒適量、姜片6片、蔥4根、冰糖適量、鹽2小勺、生抽2大勺、老抽2大勺。
制作步驟
1、最好先把食材都?xì)w類，方便烹飪的時(shí)候不漏掉。
2、八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒; 冰糖、鹽2小勺、生抽跟老抽各2大勺。
3、驢肉冷水下鍋，加入蔥團(tuán)、姜片、料酒。
4、 大火燒開，煮去驢肉的血水。
5、 將濾去血沫的驢肉放入高壓鍋中，加入所有的調(diào)料;最后加水，沒過驢肉即可。
6、選擇“牛羊肉”，沒有的話選擇“肉類/蹄筋”;時(shí)間“25-30分鐘”均可。
7、高壓鍋鹵制好的驢肉，整塊取出，加入鹵汁，一直浸泡，至到驢肉涼了，就可以切片、
8、冰箱里冷藏了1個(gè)小時(shí)，再拿出來切開的，感覺更好切了。
9、蘸醬食用即可。
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