時(shí)間：2020-01-17 10:43:47 編輯：5號網(wǎng)-wsy 441
黑魚的營養(yǎng)價(jià)值大家應(yīng)該都清楚，它是一種對身體十分有益的魚類，而且黑魚的做法也是十分多樣，每一種都很好吃，那么黑魚的熱量是多少呢？
黑魚熱量不高，黑魚熱量是85 大卡(100克可食部分)。
黑魚營養(yǎng)價(jià)值很高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷、硒等多種礦物質(zhì)，適宜減肥期間食用。
適量食用一般是不會胖的。
黑魚中所含脂肪本身就不算太多，而且其中不飽和脂肪酸比例較高，不飽和脂肪酸對身體必須且很有好處，還不會發(fā)胖。黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用。
技巧1、野生更美味!
在挑選黑魚的時(shí)候，一般都會優(yōu)先考慮挑選野生的黑魚，野生黑魚肉質(zhì)更有彈性，營養(yǎng)價(jià)值更高。
技巧2、做個(gè)勤快小吃貨!
新鮮的黑魚一般需要在早上的時(shí)候到菜市場挑選。早上的黑魚還較為活力，而等到下午甚至傍晚時(shí)，黑魚一般都較為虛弱，看起來就不那么新鮮啦!
技巧3、看到活潑好動的挑走就沒錯(cuò)!
新鮮的優(yōu)質(zhì)黑魚眼睛凸起，澄清并富有光澤，鰓蓋緊閉，腮片呈鮮紅色，沒有粘液。不新鮮的黑魚摸起來黏黏的、眼球凹陷、渾濁不清。黑魚魚身體顏色越深表明這條魚越精神，越有活力，這樣的魚熬煮起來肉質(zhì)也會更加的鮮甜，有彈性。
原料：黑魚400克，鹽、雞精、胡椒粉、香油、蔥姜蒜、花椒、紅尖椒、八角、醬油、料酒、少許的醋、白糖適量。
做法：
1、黑魚洗凈，切成段。炒鍋熱油，用花椒、紅尖椒、八角、蔥姜蒜爆香，下入黑魚翻炒。
2、加入醬油，淋少許的醋翻炒，加入糖，加入清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
3、燉熟后加入其余調(diào)味料，翻炒出鍋即可。
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