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鱖魚(yú)殺后怎么保存鱖魚(yú)事選大的還是小的

時(shí)間：2019-11-06 15:25:17 編輯：本站整理 306

鱖魚(yú)有人不喜歡吃是因?yàn)樗臍馕?，但是它的味道其?shí)是好吃的，那么鱖魚(yú)殺后怎么保存呢，鱖魚(yú)事選大的還是小的呢，下面來(lái)看看吧。

鱖魚(yú)殺后怎么保存?

把新鮮鱖魚(yú)殺好洗凈并均勻地涂抹上細(xì)鹽，包上保鮮膜冷藏保存即可，這樣保存12小時(shí)左右鮮度不會(huì)流失。把殺好的新鮮鱖魚(yú)放入80～90度的熱水中，微微焯一下就撈出來(lái)，通常焯至鱖魚(yú)的表面變白就可以了。把焯好的鱖魚(yú)包上保鮮膜，放冰箱冷藏保存12小時(shí)左右是沒(méi)有問(wèn)題的。新鮮的鱖魚(yú)不要?dú)ⅲ苯友b入保鮮袋里冷凍保存即可，這個(gè)保存鱖魚(yú)的方法是非常簡(jiǎn)單的，一般一個(gè)月之內(nèi)鱖魚(yú)都不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況的。

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鱖魚(yú)事選大的還是小的

鱖魚(yú)不論大小，在挑選的時(shí)候都應(yīng)該注意挑選優(yōu)質(zhì)新鮮的品種，經(jīng)常食用還有很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。所以在挑選時(shí)要注意。

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挑選鱖魚(yú)的方法

一般優(yōu)質(zhì)的鱖魚(yú)眼球突出，角膜透明。新鮮魚(yú)有著澄清明亮、飽滿有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。鱖魚(yú)魚(yú)鰓色澤鮮紅，腮絲清晰，鱗片完整有光澤、不易脫落。新鮮魚(yú)鱗片光亮完整，且整齊貼身，不會(huì)有邋遢的脫落。新鮮魚(yú)魚(yú)嘴微閉但很容易掰開(kāi)，腹部正常、不膨脹，泄殖腔孔白色、凹陷。用手輕壓一下魚(yú)肚，它的泄殖腔孔不會(huì)見(jiàn)到有黏污物外溢出來(lái)，這種鱖魚(yú)一般質(zhì)量都是比較好的。

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鱖魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、鱖魚(yú)肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，怕肥胖的女士是極佳的選擇。鱖魚(yú)可以有抗氧化的作用，可以美容護(hù)膚，而且還不會(huì)產(chǎn)生多余的熱量。

2、鱖魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，能補(bǔ)虛，而且肉質(zhì)細(xì)嫩不必?fù)?dān)心消化困難。鱖魚(yú)可以有促進(jìn)消化的作用，不用擔(dān)心會(huì)有消化不良的情況出現(xiàn)，還有補(bǔ)虛的效果。