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紫菜是菜嗎紫菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

時(shí)間：2019-10-23 16:26:33 編輯：本站整理 140

大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)紫菜吧，但是你了解紫菜嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟紫菜是菜嗎?，以及紫菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

紫菜是菜嗎?

紫菜是一種海洋植物產(chǎn)品，紫菜是我國(guó)海洋農(nóng)業(yè)和出口創(chuàng)匯的主導(dǎo)品種之一。2016年我國(guó)紫菜產(chǎn)量約13.53萬(wàn)噸，產(chǎn)值超過(guò)100億元。干紫菜中粗蛋白含量達(dá)30%~50%，富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素，還含藻類(lèi)特有的藻膽蛋白，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種不可多得的海洋食材，也是我國(guó)東南沿海農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)品。

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紫菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢

紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量超過(guò)海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。每100g干紫菜含蛋白質(zhì)24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”的美稱(chēng)。

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吃紫菜有什么好處呢

1、紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力；可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量；

2、紫菜富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保??；

3、紫菜的有效成分有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

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紫菜市場(chǎng)價(jià)格是多少呢

紫菜人工栽培品種主要有壇紫菜和條斑紫菜兩種，福建、浙南沿海多養(yǎng)殖壇紫菜，而北方則以養(yǎng)殖條斑紫菜為主。市場(chǎng)價(jià)格不是很高，通常在25～30元左右一斤，但因其品質(zhì)、產(chǎn)地以及進(jìn)貨渠道不同，各地區(qū)零售價(jià)格可能會(huì)有所差異。