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什么是香葉呢香葉有什么作用呢

時(shí)間：2019-09-28 17:15:19 編輯：本站整理 162

大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)香葉吧，但是你了解香葉嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟什么是香葉呢，以及香葉有什么作用呢，如果你也想知道我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

什么是香葉呢?

香葉，亦名月桂葉，為樟科植物月桂的干燥莖葉，是一種調(diào)味料，葉互生，寬心形或近圓形，近掌狀5～7深裂，裂片再分裂為狹裂片，邊緣被細(xì)毛，有不相等的缺刻，兩面密被毛；葉柄長(zhǎng)4～6厘米；托葉扁闊，常脫落。香葉來(lái)源于月桂屬，月桂（學(xué)名：Laurus nobilis），又稱(chēng)月桂樹(shù)、桂冠樹(shù)、甜月桂、月桂冠，是調(diào)味料月桂葉的來(lái)源。原產(chǎn)于地中海沿岸及小亞細(xì)亞一帶灌木巖石區(qū)，現(xiàn)已遍布世界各地。葉片深綠色，橢圓形，革質(zhì)，味苦，清香。干燥后，苦味減少，香氣增強(qiáng)，可以用作調(diào)料，即“香葉”。

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香葉有什么作用呢

香葉是一種香料，就是葉子，但是有比較濃的味道，它是屬于肉桂樹(shù)的樹(shù)葉。帶有辣味，主要用于制湯、肉類(lèi)、海鮮等菜肴的調(diào)味。作為一種香草，在實(shí)際使用上需要較長(zhǎng)的烹煮時(shí)間才能有效釋放其獨(dú)特的香味；普通使用于湯汁類(lèi)、肝醬類(lèi)和燴肉類(lèi)菜中。具有溫中行氣、止痛散寒、除冷健胃的作用。

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香葉生長(zhǎng)在什么環(huán)境里呢

香葉，多年生直立草本，高達(dá)90cm，莖基部木質(zhì)，全體密被淡黃色長(zhǎng)毛，具有濃烈香味。葉互生或?qū)ι~柄長(zhǎng)超過(guò)葉片；葉片寬心形至近網(wǎng)形，近掌狀5～7深裂，裂片再分裂．邊緣具不規(guī)則波狀淺裂。傘形花序與葉對(duì)生，花?。狠嗥樞?；花瓣玫瑰紅色或粉紅色，有紫色紋；雄蕊10；雌蕊1，子房5室，蒴果成熟時(shí)．果瓣向上卷曲?；?、果期3~6月。主產(chǎn)浙江、江蘇、福建、臺(tái)灣、四川等地。

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香葉的市場(chǎng)價(jià)格是怎么樣的呢

香葉的價(jià)格并不算貴，因?yàn)槊看问褂玫牧亢苌伲?-2片就夠用了，所以二十幾元一兩的香葉可以用很久，如果選擇在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)一些散裝的香葉，價(jià)格會(huì)更加便宜，批發(fā)價(jià)格在二十幾元一公斤左右，建議大家在購(gòu)買(mǎi)香葉時(shí)選擇正規(guī)的購(gòu)買(mǎi)渠道，以免影響做菜的口感。