時間：2019-08-06 14:43:03 編輯：本站整理 214
大家應該都吃過很多青菜吧，但是不知道各位有了解過這些菜嗎？今天小編就帶領(lǐng)大家來了解一下什么是通心菜以及通心菜有什么功效嗎，希望小編的文章可以幫助到各位哦。
通心菜為夏秋季節(jié)主要綠葉菜之一。一年生蔬菜，其葉及蔓莖可供食用。通心菜莖中空，葉直生，葉長心臟形，葉柄長，色綠，質(zhì)柔嫩。原產(chǎn)我國，主要分布在長江以南地區(qū)，產(chǎn)于春末至秋末。通心菜的品質(zhì)要求：以葉大、色綠、柔嫩者為佳。
1、通便排毒
我就是通心菜中含有的重要營養(yǎng)成分，這種物質(zhì)進入人體以后，能促進人體內(nèi)有毒物質(zhì)的代謝，而且它含有的木質(zhì)素還能增強人體內(nèi)巨噬細胞的吞噬功能，能殺菌消炎，也能加快腸道蠕動，能在預防人類便秘腸炎的同時起到良好排毒作用。
2、維持人體酸堿平衡
通心菜是一種典型的堿性食品，人們食用以后可以調(diào)節(jié)身體內(nèi)酸堿平衡，預防人體細胞基因突變，也能減少癌癥病毒對人體組織細胞的傷害，平時經(jīng)常食用，能起到明顯防癌抗癌作用。
3、降脂減肥
空心菜中含有豐富的葉酸和維生素c這些物質(zhì)進入人體以后，都能降低人體血液中的膽固醇含量，也能清除血管中積存的甘油三脂，能加快人體內(nèi)多余脂肪的分解，能在降低血脂的同時起到明顯減肥作用。另外通心菜的糖分含量特別低，它還能促進胰島素分泌，對人類的高血糖也有明顯緩解作用。
4、解毒消腫
偷心菜還有出色的解毒作用，平時人們因誤食斷腸草出現(xiàn)中毒時，可以取新鮮的通心菜500克，用涼開水洗凈，然后切碎搗爛，取出汁液直接服用，就能快速解毒，另外，人們被毒蛇咬傷以后，也可以用新鮮通心菜進行治療，治療時需要把新鮮通心菜200克絞出汁液，加入20克米酒調(diào)勻以后一次性服用。
1. 通心菜生熟皆宜，葷素俱佳，宜旺火快炒，避免營養(yǎng)流失。
2. 通心菜以嫩莖、嫩葉供食用，適用于炒、拌等方法。
3.通心菜遇熱容易變黃，烹調(diào)時要充分熱鍋，大火快抄，不等葉片變軟即可熄火盛出。
4. 因為加熱的時間過短，莖部的老梗會生澀難咽，所以要記得擇去。
5. 通心菜配以雞蛋、鴨蛋、魚類、或配以豆腐、百葉之類豆制品，也能做出眾多美味佳肴。
6、通心菜本性寒涼，通心菜里面含有磷，磷會妨礙鈣在人體內(nèi)的吸收，人體缺鈣就會抽筋。
適宜于便血、血尿和鼻衄患者，同時適宜于糖尿病、高膽固醇、高血脂患者、口臭、愛美人士等。
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