時間：2019-08-02 10:50:34 編輯：5號網(wǎng)-wsy 427
榛子一般是不建議冷凍保存的，如果密封不好的話，放冷凍會讓水分進去導致榛子變質(zhì)，其實一般放常溫密封保存就可以了，沒必要放冰箱里面。
最好不要放冰箱冷凍。
堅果經(jīng)過加工之后只需要密封保存在陰涼通風的地方就可以了，但如果是沒有被加工過的堅果可以冷凍保存以防變質(zhì)。
密封保存即可。
比較穩(wěn)妥的保存干果就是放在密閉容器里，相比與塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性質(zhì)穩(wěn)定，不會揮發(fā)有害物質(zhì)，玻璃瓶要保證干燥干凈后再放入干果。另外，榛子容易受潮是儲存榛子的一個關(guān)鍵問題，干的茶葉具有很好的吸水防潮作用，因此，在家里沒吃完的榛子建議放少量茶葉在里面，防止吸潮，但是茶葉具有茶葉的香味，不宜放放太多影響榛子的香味。
一般來說，好的榛子有如下特點：個大圓整，殼薄白凈，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者。
挑選的時候應(yīng)以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，要是癟癟的多為次品;仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次;褐黃更次，帶深褐斑紋的"虎皮核桃"基本上就不要考慮了。一般來說，粘手，黑褐，散發(fā)哈喇味的已經(jīng)嚴重變質(zhì)，不能食用。
吃法一：炒鍋炒制榛子
1、榛子去殼留仁備用;
2、將鍋燒熱后倒入適量油，加熱后放入榛子仁。
3、迅速翻炒至顏色變黃，后用漏勺撈出，瀝干。
4、將炒好的榛子仁放入碗中，晾溫后即可食用，可拌白糖吃。
吃法二：微波爐焗榛子
1、將榛子均勻的放在微波爐內(nèi)的玻璃盤上，中檔加熱。
2、期間需要不定時的停爐翻動。
3、當聽到有咔咔榛子爆裂的聲音，則說明快要熟了。
4、等后幾秒待咔咔聲停止，就可以關(guān)掉電源了。
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