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時(shí)間：2019-07-11 09:35:53 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 3273
椰子肉一般軟的硬的都有，老一點(diǎn)的椰子肉就會(huì)硬一點(diǎn)，嫩椰子肉會(huì)比較軟，除了口感上面可能有些差別之外，其它都沒(méi)有影響，是可以吃的。
椰子肉有軟的也有硬的。
椰子肉的軟硬程度與椰子本身的成熟度有關(guān)，一般嫩椰子的椰肉質(zhì)地比較軟，可以輕易刮下，但是口感相對(duì)會(huì)比較青澀，通?？梢詫⑺鼡v碎與椰汁同時(shí)飲用或者只喝椰汁;而成熟的老椰子的椰肉質(zhì)地會(huì)比較堅(jiān)硬，難以從外殼分離出來(lái)，但是它口感更加清甜，適合用來(lái)做甜品或煲湯。
能吃。
老的椰子肉較硬，吃起來(lái)有嚼勁，牙口好的人喜歡吃有嚼勁東西的人可以嚼著吃。老椰子肉也可以用來(lái)煲湯如椰子烏雞湯、椰子排骨湯等，或者做成甜品比如清涼椰子爽、自制椰奶、蜂蜜椰肉等。
1.把椰汁喝完后，用刀劈開(kāi)椰子。一定要好刀，否則很難劈開(kāi)。
2.椰子必須是老椰子。通常外皮有許多斑點(diǎn)、或不光潔的椰子多半是老椰子。上圖中尾部發(fā)黑的一定是老椰子，但如果根部發(fā)黑，那一定是壞椰子，不能賣(mài)，不能吃。
3.椰子有多種品種，有綠椰紅椰之分，主要指外皮的顏色不同，其實(shí)它們的本質(zhì)區(qū)別不大。真正有質(zhì)量區(qū)別的是白殼椰和紅殼椰，此兩類(lèi)椰外皮多為綠色，不好分。白殼椰，即內(nèi)部包裹椰汁的硬殼是白色的。此類(lèi)椰略遜于紅殼椰。
4.紅殼椰的內(nèi)殼顏色是紅黑色的(但外皮也是綠的)，其內(nèi)的葉肉特別厚。
5.為了便于把椰肉剝離，可以再砍碎一點(diǎn)。
6.然后把剝離好的椰肉放在盤(pán)子里面?zhèn)溆?。在進(jìn)入攪拌機(jī)前，有必要用菜刀把他們進(jìn)一步切碎。放入攪拌機(jī)內(nèi)和水一起攪拌，最好是開(kāi)水。由于老椰子肉比較硬，必須保證全部攪碎。
7.可以在最后攪拌好的鮮椰肉羹加上蜂蜜。味道將會(huì)十分鮮美，椰香味濃郁，勝椰汁十倍。
1、先用開(kāi)椰器開(kāi)一個(gè)孔，把椰子汁倒出來(lái)，然后用大砍刀慢慢的在頂部鑿一圈
2、在椰子汁中加入牛奶其變成奶白色，加入少量白砂糖，適量丁吉利片泡軟(具體看椰汁的量)，然后少量椰奶到小鍋，加入泡軟的丁吉利片，把丁吉利片煮融化。
3、然后倒回大碗的椰奶中，攪拌均勻，把液體倒進(jìn)椰子
4、用保鮮膜封起來(lái)，把椰子放進(jìn)冰箱冷藏三四個(gè)小時(shí)(凍成即可)，取出即可食用。
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