時(shí)間：2019-05-29 15:36:59 編輯：本站整理 1193
我們知道食物如果變質(zhì)腐爛了的話是不能吃呢，那么腐爛到什么程度不能吃呢，是壞很多不能吃還是只要壞一點(diǎn)就不能吃呢，今天就一起來看看吧！
其實(shí)，這種做法并不正確。據(jù)測定，在距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中，仍可檢出毒素。實(shí)際檢測證明，只要水果發(fā)生霉變腐爛，各種微生物特別是各種真菌都會(huì)在腐爛水果中不斷加快繁殖，并在繁殖過程中產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)。
這些有毒物質(zhì)又不斷從腐爛部分，通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴(kuò)散，導(dǎo)致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。人吃了爛水果中的真菌毒素，可能會(huì)發(fā)生頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹等，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生抽風(fēng)、昏迷，危及生命。其中對(duì)人體健康威脅最大的有毒物質(zhì)是展青霉菌的毒素。吃入后除了會(huì)對(duì)神經(jīng)、呼吸、泌尿等系統(tǒng)造成傷害外，還有較強(qiáng)的致癌作用。此外，水果腐爛后其所含的硝酸鹽，還會(huì)變成有毒的亞硝酸鹽。
1、家用冰箱里面通常有其他的果蔬和烹飪好的食物，西瓜和其他食物一起放置容易出現(xiàn)串味的情況，因此西瓜放在冰箱里是需要用保鮮膜的。?
2、若是冰箱中有單獨(dú)分開的果蔬隔，可以將里面的其他果蔬拿出去，將西瓜放入，減小串味的可能，這樣就可以不蓋保鮮膜保存西瓜。
紅肉西瓜中鉀離子含量較高，有助于降血壓及維持體內(nèi)電解質(zhì)，且富含茄紅素，能延緩衰老、預(yù)防前列腺癌，還含有豐富的維生素A，是眼睛所需營養(yǎng)素的好來源。?
黃肉西瓜中維生素A含量雖然不如紅肉西瓜，但其含有玉米黃素，也能發(fā)揮保健視力的功效。 無論紅肉、黃肉西瓜，含水量都超過90%，夏天適量食用可補(bǔ)充水分，預(yù)防中暑。
口感變差?
西瓜中主要形成分是水分，有一些纖維組織支撐起西瓜的結(jié)構(gòu)，但是西瓜冷凍之后會(huì)形成大冰晶，導(dǎo)致纖維組織破裂，因此組織變軟，口感變差。?
水分流失?
西瓜受凍之后細(xì)胞內(nèi)的水分結(jié)冰，體積膨脹，導(dǎo)致細(xì)胞壁破碎，一旦融化就會(huì)出現(xiàn)大量水分流失的情況。
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