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時(shí)間：2019-05-22 08:55:59 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 2679
魷魚(yú)干是可以搭配芥末吃的，芥末可以很好的中和魷魚(yú)干上面的腥味，讓魷魚(yú)干在吃的時(shí)候更加的爽口，而且芥末還有著殺菌的作用，好處非常多。
可以。
芥末辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開(kāi)胃之功，能增強(qiáng)人的食欲。芥末具有很高的解毒功能，能解魚(yú)蟹之毒，故生食三文魚(yú)等生鮮食品經(jīng)常會(huì)配上芥末。魷魚(yú)含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可以有效治療貧血。魷魚(yú)富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。兩者配在一起味道非常鮮美。
1.取1水杯，先以80℃的熱水燙一下杯子。杯中下入芥末，沖入80℃左右的開(kāi)水把芥末化開(kāi)，調(diào)勻。加蓋，燜出香味。
2.以溫開(kāi)水調(diào)芥末，再加香油、醋、白糖、鹽各少許，拌勻，放2小時(shí)后，即可拌食，如使用芥末油，則是先用一小勺芝麻醬以少許水解開(kāi)，再加上調(diào)料，放入芥末油調(diào)勻，澆在魷魚(yú)干上拌食。
1、首先，買(mǎi)魷魚(yú)干的時(shí)候一定要選擇外表平滑、肉質(zhì)堅(jiān)硬、身干體厚、無(wú)霉點(diǎn)、光澤亮的干魷魚(yú)
2、泡發(fā)時(shí)，先將魷魚(yú)放在冷水中浸泡2小時(shí)，撈出后再放到 1∶100的堿水中浸泡8到12個(gè)小時(shí)，魷魚(yú)干即可發(fā)透。
3、接著將發(fā)透的魷魚(yú)撈出，用清水漂洗干凈，邊洗邊用手捏，直到魷魚(yú)外表不滑膩且無(wú)任何異味為止。
1、魷魚(yú)干不適宜與啤酒同吃，魷魚(yú)干作為海鮮，海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時(shí)飲用大量啤酒會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸從而引發(fā)痛風(fēng)，尿酸過(guò)多便會(huì)沉積在關(guān)節(jié)和軟組織中進(jìn)而引起關(guān)節(jié)和組織發(fā)炎
2、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食
3、魷魚(yú)干性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃，脾胃虛寒的人不適宜吃寒涼的食物。
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