時(shí)間：2019-05-20 10:58:07 編輯：本站整理 604
金桔是一種很常見的小橘子，金桔外觀金黃美觀，味道也酸甜可口，是很多人喜歡吃的一種水果，金桔含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)我們的人體有很多好處。
1、止咳化痰
冰糖有養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳之效，金桔能化痰平喘，兩者搭配，可以有效止咳化痰。
2、治風(fēng)寒干咳
金桔藥性甘溫，有止咳、利咽的作用，主要是針對(duì)咳嗽聲重、咽癢、惡寒無汗、頭痛或發(fā)熱、甚則喘急等寒咳，對(duì)急、慢性支氣管炎也有一定的作用，而對(duì)于熱性咳嗽是沒有多大幫助的。
3、促進(jìn)食欲
冰糖搭配金桔，能增加唾液分泌，促進(jìn)食欲，對(duì)于食欲不振、不思飲食有輔助療效。
又到金桔上市，家家餐桌、休閑小吃少不了它的時(shí)候。我們都知道金桔可以泡茶，可以拌沙拉，或是簡(jiǎn)單粗暴一口咬......別看金桔個(gè)頭不大，也沒有柚子、橘子、橙子的果肉甜美，確是冬季養(yǎng)生的金果果。
金桔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：金桔含豐富的維生素A和C，可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺;金桔亦含維生素P，是維護(hù)血管健康的重要營(yíng)養(yǎng)素，強(qiáng)化微血管彈性。金桔還有很高的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，金桔有理氣、補(bǔ)中、解郁、消食、散寒、化痰、醒酒等作用，可用于治療胸悶郁結(jié)、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等癥。日本的醫(yī)學(xué)雜志中介紹，金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂，對(duì)防治老年性疾病有益。膽囊炎、肝炎、氣管炎、高血壓、血管硬化的患者，常食金桔或金桔餅大有益處。
《本草綱目》中稱金桔皮"同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。"其實(shí)金桔中80%的維C都存于果皮，所以連皮帶瓤一起吃金桔更營(yíng)養(yǎng)。金桔的果皮肉質(zhì)厚、光滑，有許多油胞點(diǎn)(即按壓會(huì)產(chǎn)生有芳香性的氣體)。帶皮鮮吃好處多多，但不少人擔(dān)心果皮中被打了蠟。有關(guān)專家表示，給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法。蠟在水果表面會(huì)形成一層保護(hù)膜，不僅可以保護(hù)水果外皮，提高光澤度，而且還能防止水分蒸發(fā)，保留水果鮮香。另外，打蠟后病菌也不容易侵入，可以防腐防蟲。柑橘、蘋果、柑橘、香梨等都有可能被打蠟。正規(guī)添加的食用蠟，是一種“人工果蠟”，其實(shí)是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動(dòng)物中提取而來，這種物質(zhì)本身對(duì)身體并無害處，可用于保鮮。
小貼士：在挑選水果時(shí)，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，很可能是工業(yè)蠟。另外，對(duì)于本地當(dāng)季水果無需保鮮劑處理，一般不會(huì)打蠟。如果想去除果皮上的蠟，不一定非要去皮，還有其他好辦法。首先可以用熱水沖燙。蠟一遇熱就融化，水的表面會(huì)浮起一層蠟?zāi)?。只要及時(shí)倒掉熱水，不讓蠟再重新糊在果皮上就行。其次是用鹽或絲瓜瓤搓洗。蠟的質(zhì)地軟，鹽的顆粒細(xì)小，搓洗效果更徹底。
除了帶皮鮮吃之外，金桔還常被用來制作蜜餞、飲料、果酒等休閑食品。如果覺得生吃金桔酸澀，還可以搭配其他食物一同食用。
1、加蜂蜜
金桔蜂蜜茶理氣、消食、解郁、化痰止渴。適宜急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓者食用。脾弱氣血者不宜多食，糖尿病人忌食。秋冬季節(jié)喝蜂蜜金桔茶還能預(yù)防感冒。
2、加檸檬
金桔檸檬水是經(jīng)典的泡水搭配，兩者都含有芳香揮發(fā)油成分，而且維生素多多，搭配泡水喝，開胃消食又美容。
3、加菊花
菊花清火明目，生津止渴。金桔菊花茶不光口感獨(dú)特，還對(duì)眼睛有好處，上班族可四季常飲。
4、加山楂
山楂含有的黃酮、山楂酸、檸檬酸等物質(zhì)，可利尿、擴(kuò)張血管，防治心血管疾病。一同代茶飲可理氣化瘀、消食降脂，適用于食滯納呆、脘腹脹滿以及冠心病、高脂血癥。
做法：金桔2個(gè)，洗凈壓扁，山楂30克(或干品15克)，去核切片，放保溫杯中，加沸水沖泡，加蓋燜3-5分鐘后代茶飲。
5、加蘿卜
金桔與蘿卜都有很好的理氣效果，將金桔、蘿卜洗凈共同榨汁口服，有下氣化痰止咳的功效。溫服可疏肝理氣，解郁消脹，也適于肝郁氣滯引起的經(jīng)前乳脹。
6、加姜
預(yù)防感冒又解酒，金桔與生姜兩者同吃可溫肺，有和中化痰的功效。搭配泡水喝，可以緩解肺寒、咳嗽痰多，并適合緩解飲酒過量引起的癥狀。
注意事項(xiàng)
① 金桔雖好，一天吃3-5個(gè)即可。
② 金桔泡水適合飯后適量飲用。金桔中的有機(jī)酸會(huì)刺激胃壁的粘膜，對(duì)胃不利，所以不建議空腹吃。
③ 當(dāng)喉痛發(fā)癢咳嗽時(shí)，喝金桔茶時(shí)不宜加糖，糖放多了反易生痰。
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