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一斤蓮藕能做多少藕粉藕粉多少錢一斤

時(shí)間：2019-04-26 09:58:46 編輯：本站整理 6805

說到藕粉大家應(yīng)該都很熟悉，藕粉是很多人喜歡吃的一種小吃，藕粉的味道香甜美味，無論男女老幼都很愛吃藕粉，很多人還會(huì)自己制作藕粉吃。

一斤蓮藕能做多少藕粉

通常一百斤的蓮藕只能做出五六斤的藕粉，10斤蓮藕才產(chǎn)出1斤藕粉，而且人工制作藕粉的過程非常的繁瑣，現(xiàn)在只有一些農(nóng)村地區(qū)才會(huì)這么做了。制作好的藕粉先用少量涼開水化開，接著倒入剛燒開的熱水，不斷的攪拌，就得到了藕粉糊。這種食物對(duì)于腸胃非常的好，而且營養(yǎng)很充足，又易于食用，很適合病人、老人和小孩食用。由于機(jī)器的發(fā)達(dá)，現(xiàn)在很多的藕粉都是機(jī)器做的了，手工制作的藕粉產(chǎn)量和價(jià)格都沒有優(yōu)勢，能堅(jiān)持下來的人已經(jīng)不多。

蓮藕是一種很常見的食物，很多人經(jīng)常用它熬湯喝，在農(nóng)村的話，人們還會(huì)用它來制作藕粉。制作藕粉的過程非常繁瑣，光是清洗蓮藕就需要好幾遍了。蓮藕要先把藕節(jié)給切開，然后再清洗上兩到三遍。蓮藕清洗干凈之后，就需要把它們都給打成渣，然后放到布里面，再放到水盆里面，不斷的擠壓布里的蓮藕，讓里面的淀粉隨著水跑出來，接著就可以讓淀粉溶液慢慢的沉淀下來。一般做完了這一個(gè)步驟一天就過去了，人們會(huì)等到第二天再來處理。第二天就能看到淀粉和水分離開了，這個(gè)時(shí)候就能倒掉多余的水，之后再往里面加入一些水，不斷的進(jìn)行攪拌，再用布進(jìn)行過濾。過濾好的液體還要再讓它靜置沉淀。過濾的步驟需要進(jìn)行七八次，直到水變得很清澈為止。當(dāng)最后一次過濾以后，就得到了淀粉塊，人們會(huì)用小刀把淀粉削成薄薄的一片，然后鋪到布上面讓淀粉曬干。削藕粉的技術(shù)也有一定的要求，需要削得很薄，這樣藕粉的受熱才會(huì)更加均勻。等到曬干了，藕粉就能收集起來了。

一斤蓮藕能做多少藕粉藕粉多少錢一斤

藕粉多少錢一斤

三家村手削純藕粉250g 47.90元

藝福堂正宗西湖純藕粉300g 27.80元

愛荷天然純蓮藕粉400g 29.20元

永飴西湖純藕粉360g 26.80元

地區(qū)不同價(jià)錢也不同，好的蓮藕出粉100斤藕可以出9-10斤藕粉，差的蓮藕出粉100斤藕出5-7斤，那成本就高了。在我們紹興，蓮藕都是外面拉進(jìn)來的，一般蓮藕的價(jià)格是130元100斤左右，加工打蓮藕的加工費(fèi)是15元，還有水費(fèi)，不計(jì)成本100斤蓮藕按平均值算8斤藕粉，也就是說150元的成本可以出8斤藕粉，差不多20元一斤的藕粉了，還有自己的人工，100斤蓮藕削頭，洗干凈最少幾個(gè)小時(shí)，然后加工成漿，要沉淀漂洗，漂洗好之后要刮藕粉曬干，合計(jì)算一天的人工。也就是說純正的藕粉成本價(jià)是20元一斤左右，加上人工的話，賣30元一斤藕粉的是賺的一點(diǎn)人工錢。不過產(chǎn)藕區(qū)的話，成本還會(huì)降低，但低于30元的基本是不能買的。藕粉是一種成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等小吃。市面出售有袋裝和紙盒裝，多為15-20g一小袋，淺色粉末狀，需250-300ml沸水沖泡后攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色，入口香滑。作為傳世養(yǎng)生食品，富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養(yǎng)血因子，主功效為養(yǎng)血，尤宜女性食用。

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