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小孩夏天喝什么湯好夏季飲食注意事項(xiàng)

時間：2019-04-19 11:20:56 編輯：本站整理 570

湯湯水水喝了對我們身體有很多好處，不同的湯類營養(yǎng)價值不一樣，適合的養(yǎng)生人群也不一樣，夏天喝湯可以解暑除熱，清熱降火，下面來看下哪些湯喝了好吧。

小孩夏天喝什么湯好

白蘿卜排骨湯

材料：白蘿卜500g、排骨250克、水、鹽適量

做法：

1、將排骨剁成3厘米大小，白蘿卜滾刀小塊

2、先將排骨燉至肉脫骨時，再加入蘿卜，熟爛后加入適量鹽即可

功效：這道湯可以消食健胃，理氣化痰，用于治療小兒厭食癥。在炎熱夏季，給孩子喝點(diǎn)白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用。

小孩夏天喝什么湯好夏季飲食注意事項(xiàng)

海帶綠豆煲老鴿

材料：老鴿子一只、綠豆半碗、海帶適量、陳皮一片、姜片、鹽各適量

做法：

1、綠豆提前泡2小時，干海帶泡發(fā)，洗干凈泥沙

2、鴿子去皮斬件，洗干凈涼水

3、在鍋里加入適量的燒開，加入鴿子、綠豆、海帶、姜片、陳皮，翻滾后關(guān)慢火煲3小時，加鹽調(diào)味就可以了

功效：海帶綠豆煲老鴿這道湯有清熱解毒的功效，中醫(yī)生說對痱子有一定的治療效果，最適合小孩子在夏天喝。炎熱的夏天，讓寶寶多喝這道湯，讓痱子遠(yuǎn)離寶寶。

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蝦皮紫菜蛋湯

材料：蝦皮、紫菜、雞蛋一個、香菜、姜、精鹽、香油、蔥花少許

做法：

1、蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干凈切小段，把雞蛋打散備用

2、用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開后淋入雞蛋液

3、隨即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可

功效：這道湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等營養(yǎng)素，對寶寶補(bǔ)充鈣、碘非常有益。

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綠豆老鴨湯

材料：綠豆4兩，老鴨1只，土茯苓8錢，油鹽酌量

做法：

1、將老鴨洗凈，去除內(nèi)臟

2、綠豆浸洗干凈后連同老鴨、土茯苓一起放入煲內(nèi)，用清水5碗，約煮4小時，調(diào)味即可

功效：此湯能清熱氣、解濕毒，對面疤和水痘亦有療效。

小孩夏天喝什么湯好夏季飲食注意事項(xiàng)

夏季飲食注意事項(xiàng)

1、暑天宜清補(bǔ)。夏天的飲食應(yīng)該以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則,應(yīng)該選擇具有清淡滋陰功效的食物,如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等。

2、注意調(diào)養(yǎng)心神。夏天氣溫高,天氣悶熱,空氣濕度相對比較大,容易使人情緒變得壓抑,情緒忽然轉(zhuǎn)變就會給心臟帶來極大壓力,因此夏季一定要保持情緒穩(wěn)定,使心境處于平和狀態(tài),在飲食方面可以多吃一些碳水化合物,如玉米,馬鈴薯,面粉等,碳水化合物可以刺激大腦產(chǎn)生鎮(zhèn)靜作用,舒緩情緒,增加心臟功能運(yùn)轉(zhuǎn)。

3、別忘補(bǔ)鹽補(bǔ)鉀。夏天出汗多,體內(nèi)喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些咸味的食物,以補(bǔ)充體內(nèi)所失鹽分,達(dá)到身體所需的平衡。此外,出汗多也會導(dǎo)致體內(nèi)的鉀離子喪失過多,具體的癥狀是人體倦怠無力、食欲不振等。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀,因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果,而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。茶葉中含有比較多的鉀,夏天的時候多喝茶,既可以消暑,又能補(bǔ)鉀,可謂一舉兩得。

小孩夏天喝什么湯好夏季飲食注意事項(xiàng)

煲湯要避開的兩個誤區(qū)

第一,加水少。水是煲湯的關(guān)鍵,它既是傳熱的介質(zhì),更是食物的溶劑。人們在煲湯時容易犯的第一個錯誤是加水不夠,導(dǎo)致中途加水,影響湯的風(fēng)味。一般情況下,煲湯時的加水量應(yīng)至少為食材重量的3倍。如果中途確實(shí)需要加水,應(yīng)以熱水為好,不要加冷水,這樣做對湯的風(fēng)味影響最小。

第二,煲太久。有些人總怕湯熬的時間太短不進(jìn)味兒。其實(shí),如果是煲肉湯,時間以半個小時至一個小時為最佳,這樣既能保證口感,也能保證營養(yǎng)。時間過長會增加湯中嘌呤的含量,進(jìn)而增加痛風(fēng)的風(fēng)險,同時食物中的營養(yǎng)也會慢慢流失。

第三,早加鹽。鹽是煲湯時最主要的調(diào)料之一。有些人認(rèn)為早點(diǎn)加鹽可以讓鹽完全“融入”食材和湯中,提高湯的口感,這其實(shí)是一種誤解。因?yàn)辂}放太早會使肉中的蛋白質(zhì)凝固,不易溶解,也會使湯色發(fā)暗,濃度不夠。鹽放得晚并不會影響湯的味道,反而還能使肉質(zhì)保持鮮嫩。所以最好在快出鍋時再加鹽。

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