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喝湯是很多人的最愛，很多人吃飯一定要配湯，湯食的種類有很多，不同的湯食營養(yǎng)價值和功效作用都不一樣，夏天和一碗養(yǎng)生湯可以清熱、消暑、祛水腫。

夏天喝什么最好

1、豆湯

多數(shù)豆類都有健脾利濕的作用。比如口干舌燥的時候，喝一碗綠豆湯，再愜意不過?？梢灾苯又缶G豆水，也可放入一些金銀花，每天適當喝一些，可以驅(qū)暑，且增加食欲。除綠豆以外，還可以熬紅豆、黑豆湯，隨喜好選擇。但提醒大家，綠豆是寒性食物，最好別喝冰的，體質(zhì)寒涼者應少喝，加糖適量別太甜，否則可能損傷腸胃。

2、酸梅湯

如果你跟小九一樣，入夏全無食欲，那自制酸梅湯就顯得十分必要。因為酸性物質(zhì)能促進唾液和胃液的分泌，增加食欲，且具有生津止渴的效用。另外從中醫(yī)上來說，酸味入肝，肝火旺或肝不好的人可以多飲用酸梅湯。疲勞之時飲用一些，也可幫助提神。

3、銀耳百合湯

銀耳同樣是一種涼性的食物，正適合容易上火的夏季食用。銀耳富含維D，且有天然植物性膠質(zhì)、膳食纖維和酸性多糖類物質(zhì)，可以增強人體免疫力，刺激胃腸蠕動。期間可以加入百合，令口感更佳。銀耳百合湯味道甘甜，飲用可調(diào)理肺、脾、腎三臟，有慢性咽喉炎的人也可緩和，加上百合安神的作用，睡眠質(zhì)量不佳的人能得以改善癥狀。

4、絲瓜雞蛋湯

絲瓜性味甘涼，具備清熱解毒、涼血化痰、養(yǎng)心寧神、清熱通絡的功效，夏天心火重，正適合喝一些絲瓜湯。加上雞蛋，能令營養(yǎng)更加豐富。不過大家需注意的是，絲瓜如果喝出了苦味，就要停止，倒掉它，因為絲瓜并非天然帶苦味。出現(xiàn)苦味，說明它已經(jīng)產(chǎn)生了腐敗變質(zhì)，大量積聚的生物堿極可能讓食用者中毒。

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5、魚頭豆腐湯

夏天因著食欲不太好，導致進食量減少，極有可能令身體缺乏多種營養(yǎng)物質(zhì)，比如鈣。豆腐除了能清熱潤燥、生津解毒，還是含鈣量較高的食物，加上魚肉中的維生素D，可促進人體的鈣吸收率，預防骨質(zhì)疏松。魚頭選用鰱魚頭或草魚頭，豆腐選擇鹵水豆腐，熬煮前要先煎一遍魚頭，去腥味。熬煮過程中加些香菜、生姜、蒜，可以讓香味更濃郁。

6、苦瓜排骨黃豆湯

苦瓜是出了名的能清熱解暑、明目解毒。比如《滇南本草》就說苦瓜能「瀉六經(jīng)實火，清暑，益氣，止渴」，所以盛夏拿它來熬湯，對解煩悶來說非常適合。不過喝苦瓜湯也要因自身體質(zhì)而異，如果你常常手腳冰涼，那吃多苦瓜容易造成脾胃虛寒。另外學齡前兒童、孕婦也應慎食苦瓜，避免損傷脾胃。

7、冬瓜海帶薏米湯

冬瓜是夏季的常見菜，它性屬寒，能清降胃火，養(yǎng)胃生津。夏日食欲不振，吃不下米飯，可以試著喝薏米湯，與冬瓜、海帶一起燉煮，集多項功效于一碗。更為關鍵的是，冬瓜還具備利尿、消腫的作用，即便是飲食多有禁忌的孕婦也食用。而且冬瓜連皮一起煮湯，效果更明顯哦。食欲不好，更需要喝湯，有助驅(qū)走一眾小病小痛!

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夏天喝什么湯滋補

1、清熱祛濕湯

取排骨500克、冬瓜500克、薏米80克、芹菜適量。薏米提前半小時泡洗好備用;高壓鍋加水，將泡洗好的排骨瀝水下鍋，再配一點生姜，加適量白醋;將泡洗好的薏米下鍋，大火壓制開后，轉(zhuǎn)小火壓制40分鐘再減壓開蓋;加入冬瓜，開蓋煮20分鐘;煮制好后，加適量細鹽、芹菜即可。冬瓜有清熱解毒、利水消痰、祛濕解暑的功效，還有減肥的作用，配薏米吃有很好的美容效果。

2、清熱益氣湯?

玉米洗凈，連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗凈;豬肚洗凈;一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗)，大火煲沸后改小火，煲2個半小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。玉米入湯清甜可口，營養(yǎng)價值高，能健脾祛濕，最適宜夏天雨季飲用，配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚，其氣味清潤而不膩不滯，還能清熱、益氣、健胃，為男女老少皆宜的家庭靚湯。

3、祛濕開胃湯

取小白菜500克、花膠2個、鯽魚350克，菜籽油、海鮮粉、姜片適量。將預先燉好的花膠倒入鯽魚湯中。蓋鍋蓋，大火煮滾后，倒入適量菜籽油，并加入適量海鮮粉。最后放入洗凈的小白菜，煮滾后即可。初夏的鯽魚味道鮮美，吃起來香甜可口，適當喝些鯽魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫，而從營養(yǎng)學角度來說，鯽魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，男女老少皆宜。

4、清熱降火湯

取苦瓜半根、豬瘦肉適量、香油、食用油適量?？喙舷磧?、去核，豬瘦肉切成片狀，加適量清水，燒開后先將苦瓜放入水中滾一下，再放豬瘦肉，等肉熟了加調(diào)味品即可。苦瓜瘦肉湯可清熱降火、清肝明目，其做法簡單，適合上班族。

5、滋陰健脾湯

取干山藥、蓮子、百合、桂圓干各15克，芡實、大棗、玉竹各10克，白糖1~2大匙。鍋中倒入3杯水，放入除桂圓于之外的原料;以中火煮開，改小火熬煮20~30分鐘;再加入桂圓干繼續(xù)以小火煮2~3分鐘;最后加入白糖，盛入碗中即可食用。此湯水能健脾益氣，滋陰潤肺。玉竹有滋陰潤肺、生津養(yǎng)胃功效，芡實有補氣、健脾、祛濕功效。

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