時間：2019-02-18 17:02:54 編輯：本站整理 294
保存食材有妙方，讓蔬果維持鮮度，不是所有的蔬果都必須要放冰箱保存，下面接著說明保存食材的訣竅，照著做就不怕蔬果不新鮮，或變硬、變色了。
1.擺放于陰涼處
含糖分較多、表皮較硬且厚的蔬菜，如地瓜、蓮藕、芋頭、馬鈴薯等，可直接放在陰涼處，放冰箱反而容易壞掉或發(fā)芽。
2.「未熟的水果」放置常溫
水果如果買了但尚未熟成，應先放置于室溫下，等熟度夠了再放入冰箱保存。如酪梨、奇異果、柿子、木瓜這類水果皆是。
3.運用保鮮袋保存
使用保鮮袋、紙袋、報紙或鋁箔紙包住蔬果，再放入冰箱保存，可以有效防止養(yǎng)分和水分的流失，如綠和白花菜、小黃瓜、青椒、番茄、蘋果、梨等薄皮水果，很適合這么做。包裝時可先噴一點水在外皮，以免外皮變硬，影響口感。
4.汆燙保鮮
將蔬菜洗凈切好后，放點鹽汆燙30秒，瀝干水再裝進密封容器中，放入冷藏。除了可以殺菌，還能防止蔬菜熟成變黃、變老。綠和白花椰菜、四季豆、青豆都適合此方式。
5.放置冷藏與冷凍
在攝氏0～4度的溫度下，能夠減緩蔬果成熟速度，減少腐敗的機會，也是最常見的保存方式。適合的水果有桃子、桑椹、李子、櫻桃、芭樂、葡萄、蓮霧、草莓、火龍果等，還有所有的葉菜類、瓜豆類、菌菇類皆合適。
冰箱里水果和蔬菜要分開放，因為很多水果會釋放乙烯氣體，加速蔬菜腐壞且流失風味。
6.「葉菜類」直立豎放
菠菜、茼蒿、小白菜、蔥、青蒜等葉菜類蔬菜，在采摘后仍會繼續(xù)垂直生長，所以若平放，會導致莖葉彎曲、變形，然后開始萎倒。因此，將根莖朝下、葉片朝上放，可以保存住更多的葉綠素、維生素和水分。
相關文章
熱門文章
C位是什么意思？明星站C位是什么意思娛樂圈中是非多，近期讓C位這個詞都火爆得不行。那么，C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。