時(shí)間：2018-10-10 16:56:49 編輯：本站整理 2111
大塊的冰糖在要用的時(shí)候是非常不方便的，很多人都愁要怎么把大塊的冰糖給分成小塊的，下面介紹冰糖怎么弄碎 是有技巧的。
1、將大塊冰糖放到瓷盤中，放入微波爐中高火加熱30-40秒。
2、取出后裝入塑料袋用刀面拍碎，大塊冰糖基本就可以輕松碎成小塊了。
3、如想碎得更徹底些，可將冰糖先在冰箱中冷凍1個(gè)小時(shí)后再拿至微波爐中加熱。
4、加熱時(shí)切忌時(shí)間不可太長，可先拿小塊冰糖做實(shí)驗(yàn)。
將冰糖放在玻璃或者陶瓷罐子當(dāng)中嗎，密封保存，之后放在陰涼通風(fēng)處。冰糖由于較容易吸水受潮，因此最好放在通風(fēng)透氣性強(qiáng)的地方。如發(fā)現(xiàn)冰糖受潮出水，可以用電風(fēng)扇吹干或置于太陽下暴曬到干燥為止。但是冰糖表面出現(xiàn)化水現(xiàn)象(即比較粘)，由于家庭不便于處理，且容易滋生細(xì)菌，所以盡量不要食用。
呈規(guī)則的通明晶體狀。是上世紀(jì)六十年代出品的新型冰糖。其生產(chǎn)工藝為：分檔而成。曾有過單晶冰糖不具備中醫(yī)藥用功效的說法，但單晶冰糖是否具備中醫(yī)藥用功效，還需要得到醫(yī)學(xué)屆的證實(shí)。另外，單晶冰糖和多晶冰糖化學(xué)成分并無多少區(qū)別。
將白砂糖放入適量水加熱溶解，過濾后輸入結(jié)晶罐，使糖液達(dá)到過飽和，投入晶種進(jìn)行養(yǎng)晶，待晶粒養(yǎng)大后取出進(jìn)行脫蜜及離心甩干，經(jīng)通風(fēng)干燥，過篩，分檔后包裝出廠。
中醫(yī)認(rèn)為冰糖確實(shí)有止咳化痰的功效，還有潤肺和去火的作用，它也是燉煮補(bǔ)品和藥酒的輔料。它可以煎湯內(nèi)服，也可以佐餐，或入丸、膏劑，與大蒜、雪梨等一起使用，就具有化痰的功效。
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