時間：2018-10-10 10:26:09 編輯：本站整理 566
關于雞精怎么保存，相信很多人都是覺得直接放著就行了，其實雞精的保存遠沒有這么簡單呢，好好保存雞精的味道才會更好，下面介紹雞精怎么保存 這個需要知道。
你買個有盒的雞精(就是那種鐵罐的)，以后在買袋的就倒進去就好了，他的罐子蓋的密封性好，不會受潮也不會變質(zhì)。專門的東西還是放專門的盒子比較妥當。
雞精的主要成分是味精，味精即谷氨酸鈉，又稱味素。按我國制定的產(chǎn)品質(zhì)量標準，合格的雞精中的谷氨酸鈉含量不應少于5‰，雞精中的其他成分是核苷酸、食鹽、白砂糖、雞肉粉、糊精、香辛料、助鮮劑、香精等。我國的標準規(guī)定，每百克雞精中的蛋白質(zhì)含量不能少于10.7克。
1.如果烹飪對象、食物特征、風味比較突出，如肉、魚等可以選擇單一味精，只起到增鮮效果，特別是瘦肉的食品，肌苷酸含量比一般食品高，只需加一點單一鮮味的味精就可達到增鮮效果，這時如果加復合調(diào)味料可能有損本身食物的特殊風味。
2.對酸性菜肴，如：糖醋、醋熘、醋椒菜類等，不宜使用味精。因為味精在酸性物質(zhì)中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鮮味的效果越差。
3.假如烹飪的食物，風味不明顯，如餡類、湯類的食物，可以考慮用復合調(diào)味料，也就是雞精。此外，由于雞精本身含有約百分之十幾的鹽分，所以炒菜和做湯時如果用了雞精，用鹽量一定要減少。
很多人開始擔心，孕婦能吃雞精嗎?雞精會不會對孕婦產(chǎn)生什么不良影響?而事實上，孕婦是可以適量地吃純雞精的，只是那些添加了各種保健成分的雞精就要小心了哦。
專家表示，純雞精對孕婦和胎兒并沒有特別的影響。但是添加各種保健成分的雞精，對于孕婦來講就存在風險了，因為在雞精中添加的各種成分很可能導致孕婦流產(chǎn)，或影響胎兒的健康。另外很多含有添加劑及中藥成分的雞精并未在適用人上表明“孕婦慎用，這不表明對孕婦無害。
同樣為調(diào)料制品的味精主要成分是谷氨酸鈉，而雞精中除了谷氨酸鈉外還含有雞肉粒和核苷酸。所以專家認為，孕婦可以少量的食用雞精，不要食用味精。但長期或過量的吃雞精會影響胎兒對鋅的吸收，請準媽媽們多多注意。
通過以上介紹，對孕婦能吃雞精嗎，都是要減少選擇，女性在懷孕的時候，這樣的食物也是要少吃，這樣對女性身體各方面，才會有很好幫助，使得女性身體和胎兒發(fā)育，都是沒有任何影響，女性懷孕的時候食物一定要慎重選擇。
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