時(shí)間：2018-09-05 08:53:43 編輯：本站整理 5018
蒸米飯是個(gè)技術(shù)活，需要一些時(shí)間積累才能準(zhǔn)確掌握，很多人會(huì)有米飯沒蒸熟的經(jīng)歷，其實(shí)這樣也可以補(bǔ)救的，下面介紹米飯沒蒸熟怎么辦 這樣做就對了。
米飯不熟主要是由于煮飯的時(shí)候放的水少了，但是切記不要再加水進(jìn)取煮了，這樣會(huì)導(dǎo)致煮的不均勻，一部分飯爛了，一部分熟了。最好的解決辦法就是：蒸!
1、將鍋內(nèi)注入冷水
2、將國內(nèi)的冷水燒開
3、將不熟的米飯倒入蒸鍋內(nèi)
4、將蒸鍋放在燒開水的鍋上
5、大火蒸15～30分鐘。蒸的時(shí)間長不怕，蒸的時(shí)間不夠就還不熟。
如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以煮了。可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四溢。
米飯是用熱水煮比較好。
原因如下：
開水煮飯可以縮短蒸煮時(shí)間，保護(hù)米中的維生素。由于淀粉顆粒不溶于冷水，只有水溫在60℃以上，淀粉才會(huì)吸收水分膨脹、破裂，變成糊狀。
大米含有大量淀粉，用開水煮飯時(shí)，溫度約為100℃(水的沸點(diǎn))，這樣的溫度能使米飯快速熟透，縮短煮飯時(shí)間，防止米中的維生素因長時(shí)間高溫加熱而受到破壞。
芝士飯團(tuán)
材料：煮熟的米飯;雞蛋;面包屑;芝士;鹽;黑胡椒粉;油
步驟：
1、將煮熟的米飯、雞蛋、面包屑和芝士屑和勻，加入鹽和黑胡椒粉調(diào)味。
2、舀出適量的米飯，中間放入芝士塊，團(tuán)成飯團(tuán)。
3、小火放入油鍋炸熟，外表酥脆里面夾心的芝士飯團(tuán)就做好了。
外焦里嫩的芝士飯團(tuán)，一看就很好吃!
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