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冬蟲夏草怎么煲湯 蟲草雞湯配方

時間:2018-08-22 17:58:24 編輯:本站整理 2840

冬蟲夏草煲湯也是一種比較常規(guī)的做法,很多人第一次買的時候不知道要如何下手,其實方法是很簡單的,下面介紹冬蟲夏草怎么煲湯 蟲草雞湯配方。

冬蟲夏草怎么煲湯

一、清蒸蟲草煮雞

主料:素雞400克

輔料:冬蟲夏草10克 香菇(鮮)50克 冬筍50克 豌豆苗50克 調(diào)料:鹽3克 料酒10克 胡椒粉2克 姜5克 功效:此菜具有滋補、健身的作用。

烹飪方法:

1.把素雞用斜坡刀片成1厘米寬的塊;把水發(fā)香菇、冬筍均切成和素雞長短一致的坡刀片,備用。

2.將豌豆苗去除雜物,摘下嫩尖洗凈備用。

3.把蟲草放在小盤內(nèi),倒入適量的溫開水,浸泡半小時,取出用清水逐一清洗干凈。

4.將香菇片、冬筍片碼在素雞的中間,再把蟲草、姜片間隔著碼在上面,注入素湯,一定要與素雞相平。

5.把素雞上屜蒸40分鐘,取出,揀去姜片。

6.另將素湯上火燒開,放入精鹽、味精、料酒、胡椒粉,調(diào)好口味,撒上豆苗,倒入素雞碗內(nèi)即可食用。

二、圓肉蟲草燉烏雞

主料:烏骨雞1200克

輔料:桂圓肉20克 冬蟲夏草20克 棗(干)50克 調(diào)料:鹽5克 姜5克

功效:1. 此湯補血養(yǎng)顏,滋養(yǎng)肝腎,寧心安神。

2. 對于血虛心跳、失眠、記憶力減退、面色蒼白、頭暈、目眩等下者有幫助作用。尤其是病后體虛,婦人產(chǎn)后,老人血虛,心涼,心跳有食療作用。健康人飲用此湯也有滋補心血,強壯身體的作用。

3. 如患傷風感冒,初起咳嗽,不宜飲用。

烹飪方法:

1. 烏雞洗凈,去毛,內(nèi)臟,切件。

2. 龍眼肉(桂圓肉)、冬蟲夏草、紅棗、生姜用水洗凈。?

3. 紅棗去核。 生姜刮去皮,切2片。

4. 將材料全部放入燉盅,加入水,蓋上燉盅蓋,放入鍋內(nèi)。?

5. 隔水燉約4小時。加入細鹽調(diào)味,即可飲用。

三、蟲草洋參烏雞湯

主料:烏骨雞1200克

輔料:冬蟲夏草6克 西洋參10克 山楂15克

調(diào)料:姜10克 大蔥10克 黃酒15克 鹽5克 味精2克 功效:補中益氣,生津,恢復體力,抗疲勞。 烹飪方法:

1.將烏雞去毛及內(nèi)臟,切塊;

2.將務雞塊與西洋參、蟲草、山楂、蔥段、姜片、料酒同放沙鍋內(nèi)。?

3.加水適量,燉至肉熟。?

4.加鹽、味精調(diào)味。

冬蟲夏草怎么煲湯 蟲草雞湯配方

吃冬蟲夏草要注意什么

1、視個人身體狀況,蟲草每天服用量0.5~5克即可,燉湯時所加的肉和水不宜太多,一次吃不完可分2-3次吃完,盡量把肉和湯以及蟲草渣“吃干喝凈”。

2、蟲草的燉煮時間不宜過長,最好不要超過2個小時,一般1小時左右最好,燉時蟲草可以在中途下鍋,且宜采用“文火”慢燉,火力不要過大、過猛。

3、燉蟲草時宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋,不要用鐵鍋和鋁鍋。

4、蟲草中的有效成分進入人體要發(fā)揮良好作用,需要有一定時間與數(shù)量的積累,通常需要堅持服用2個月到3個月的時間。

5、蟲草屬滋補名藥,雖然是陰陽兼補、性平力緩,但仍要注意根據(jù)自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量,若食用過量可能會出現(xiàn)流鼻血、亢奮、失眠等現(xiàn)象,暫停食用后這些現(xiàn)象會消失。

6、在服用冬蟲夏草期間要少食辛辣的食物,還要避免與蘿卜、綠豆一起食用,女性服用還應避開月經(jīng)期。

一般來說,每年9月至次年5月份服用冬蟲夏草最好。另外,吃冬蟲夏草也要把握度,不要一次性吃太多。

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在吃冬蟲夏草時候的一些誤區(qū)

誤區(qū)一,服用量不夠,滋補作用有限

根據(jù)以上的價格表,我們也可以發(fā)現(xiàn),冬蟲夏草的價格還是比較貴的,許多人便省著吃,可是會導致量不夠,而白吃冬蟲夏草,每天最少應該服用三克,服用6到9克的效果是最好的,省著點吃是一種浪費,沒有任何效果,大家一定要注意了。

誤區(qū)二,服用時間不夠,達不到藥效

冬蟲夏草可入中藥中藥調(diào)理,需要長時間的持續(xù)過程,冬蟲夏草需要在體內(nèi)積累一定的量,才能夠達到治療功效,所以如果服用時間不夠的話,是達不到藥效的,這一點大家也需要注意一下。

誤區(qū)三,服用已經(jīng)變質(zhì)的冬蟲夏草

冬蟲夏草當中發(fā)揮藥用的都是有效活性,可是這些活性成分都容易被霉菌等侵蝕,變質(zhì)的冬蟲夏草已經(jīng)失去任何的營養(yǎng)價值,如果使用的話,還可能會對身體造成不良的影響。

總而言之,在服用冬蟲夏草的時候,一定要按時按量,并且按質(zhì)的服用,否則藥效是沒有任何用處的,這一點大家一定要注意了,在購買冬蟲夏草的時候,大家也不要貪圖便宜而去購買一些變質(zhì)的產(chǎn)品,否則對身體的健康不會有任何好處,而且還會損害到我們?nèi)梭w的健康。

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冬蟲夏草適合人群

冬蟲夏草是溫和的藥材,也是唯一一個能夠陰陽同時進補的藥物,所以,它對人體大部分都是好處,特別是對于一些特定人群來說。像肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精、勞嗽痰血等病癥人群就是很適合吃冬蟲夏草的。

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我們都知道冬蟲夏草能夠直接抗擊腫瘤,所以對于腫瘤患者來說,服用冬蟲夏草就是非常合適的,這能夠讓腫瘤患者恢復速度加快,如果有條件的人可以選擇在治療的同時服用冬蟲夏草。

冬蟲夏草也能增強免疫能力,這對于年老體衰,病后體衰和產(chǎn)后體虛的人也很有效果,這類人正是需要增強免疫力的時候,將冬蟲夏草以泡茶或者是煲湯等形式服用,一段時間之后,就能明顯的人越來越精神,也更加的健康。一次只需要服用幾克的量就夠了哦,過多的量并不會有著更好的效果。

標簽:冬蟲夏草

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