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花膠為什么貴有四個(gè)原因

時(shí)間：2018-08-13 17:31:57 編輯：本站整理 733

花膠是大家比較耳熟的東西，香港或者廣東那邊的人很喜歡用花膠燉湯，港劇里也經(jīng)常聽(tīng)到花膠的大名，下面介紹花膠為什么貴有四個(gè)原因。

花膠為什么貴

1、并不是所有魚(yú)都那么貴

魚(yú)的種類跟大小是價(jià)格的決定因素(當(dāng)然還是有很多其他因素)。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)格高

被稱為海上洋參，強(qiáng)身健體，必備良藥。

3、天價(jià)魚(yú)怎么來(lái)?

自古以來(lái)，物以稀為貴，越少的東西越珍貴。如果你可以拿到世界上最大的魚(yú)的魚(yú)鰾，恭喜你，中都沒(méi)這么好彩。

4、人工費(fèi)用

保存以及運(yùn)輸導(dǎo)致，這東西海邊才有。

花膠為什么貴有四個(gè)原因

花膠小知識(shí)

魚(yú)膠即魚(yú)鰾(輔助呼吸器官)的干制品，富膠質(zhì)，故名魚(yú)膠，也稱魚(yú)肚、花膠。魚(yú)膠與燕窩、魚(yú)翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人參”之譽(yù)。

魚(yú)膠主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補(bǔ)充、合成蛋白質(zhì)的原料，且易于吸收和利用。

一種功能性魚(yú)蛋白,外觀上，新魚(yú)膠較白身而透明，舊魚(yú)膠則趨於深黃，而且皺皮，布滿裂紋。食味方面，新魚(yú)膠口感黏膩，舊魚(yú)膠則全無(wú)黏性，且煲起變得很厚，甚至超過(guò)一厘米，有如吃松糕般，為白色粉粒。

魚(yú)膠通常來(lái)源于石首魚(yú)，魚(yú)膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值暫無(wú)科學(xué)定論，已知對(duì)魚(yú)膠的需求造成黃唇魚(yú)、加州灣石首魚(yú)等多種物種瀕臨滅絕。

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花膠的功效與作用

花膠是什么?估計(jì)聽(tīng)到花膠這個(gè)名詞，很多人想到的可能是調(diào)味料“花椒”了，大家可千萬(wàn)萬(wàn)不要將此“花膠”看成是彼“花椒”了，這兩者的區(qū)別可大著呢!花膠其實(shí)就是魚(yú)肚，它的功效與作用是非常多的哦!下面，我們就來(lái)一起了解一下花膠的功效與作用吧!

花膠又叫魚(yú)膠，它有補(bǔ)腎益精、滋養(yǎng)筋脈的功效，對(duì)于治療腎虛滑精、腰膝酸軟，身體虛弱也有不錯(cuò)的療效?；z營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品?；z中含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，被女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無(wú)論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。

花膠藥用價(jià)值也是非常廣泛的。從中醫(yī)角度，花膠極有滋補(bǔ)食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。

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