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莧菜可以生吃嗎?莧菜生吃了會怎樣?

時間:2016-05-19 16:46:34 編輯:本站整理 782

莧菜的營養(yǎng)價值

莧菜的營養(yǎng)價值

1.莧菜所含的鐵質、鈣質、蛋白質均非常豐富,俗語有說:“六月莧,當雞蛋,七月莧,金不換。”由此可見其營養(yǎng)價值之高。
2.莧菜葉里含有高濃度賴氨酸,可補充谷物氨基酸組成的缺陷,很適宜嬰幼兒和青少年食用,對促進生長發(fā)育具有良好的作用,尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的嬰兒有益。既能增加豐富的維生素、礦物質,又有幫助消化。

莧菜可以生吃嗎?莧菜生吃了會怎樣?

莧菜的選購

挑選莧菜的時候,應選擇葉片新鮮的、無斑點、無花葉、一般來說葉片厚平的比較嫩,限購的時候也應該手握莧菜,手感軟的較嫩,手感硬的較老

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