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時(shí)間：2018-05-26 09:11:34 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 15597
白涼粉是白色的，看上去透明的，黑涼粉也是是黑色的，和龜苓膏的顏色看上去差不多。那么，白涼粉是什么原料做的？白涼粉和黑涼粉有什么區(qū)別？
南北方的白涼粉做飯不同：
南方這邊的涼粉大部分是使用一種叫涼粉籽的植物果實(shí)做成的，有點(diǎn)像芝麻。放點(diǎn)叫硼砂的東西，對(duì)身體沒(méi)有害。海邊城市的白涼粉使用一種海底的植物(毛絮狀)熬制成的，不用放任何東西，都不用不加明礬和堿。
1、涼粉和涼水?dāng)囬_攪勻，也就是攪成糊糊的樣子。放到灶上，一邊加熱，一邊不停地?cái)噭?dòng)，等到鍋里的混合物煮開了，就是可以關(guān)火。
2、加熱完的混合物倒入一個(gè)容器里，慢慢涼卻。全部涼下來(lái)的時(shí)候，就可以很容易地倒扣出來(lái)了。
3、涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器里。
4、澆上糖水，開吃。
如果是天然的仙草粉或者是淀粉類的原材料制成的白涼粉，對(duì)人體是沒(méi)有任何損害的，不僅無(wú)害，反而有益于人體健康。
但是如果在制作過(guò)程中添加了明礬或者是其他化學(xué)物質(zhì)，那么自然就是不健康的了。尤其是明礬，會(huì)使白涼粉鋁超標(biāo)，人體使用之后會(huì)損傷大腦，對(duì)老人、兒童及孕婦都是極為不利的。
而且，大多數(shù)生產(chǎn)白涼粉的環(huán)境都是相當(dāng)?shù)牧钊藫?dān)憂，也使得制作出來(lái)的涼粉完全是有害食品，與健康不沾邊。
1、顏色。白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個(gè)白色一個(gè)黑色，完全是根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)選了。
2、口感。白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個(gè)方面來(lái)說(shuō)，你更喜歡哪一種呢？
3、搭配。從搭配上來(lái)說(shuō)，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉好看一些。
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