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時(shí)間：2018-05-04 09:09:04 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 3584
烏牛早茶是一款歷史比較悠久的茶葉，這種茶葉的上市時(shí)間比較早，而且和西湖龍井有幾分相似。那么，烏牛早屬于什么茶？烏牛早茶屬于龍井茶嗎？
烏牛早茶算是一個(gè)比較有歷史的品種，至今已種植五六百年。相傳，烏牛早茶本是野生茶樹，生長(zhǎng)在半嶺村與烏牛街道嶺下村間的長(zhǎng)夾嶺，后被當(dāng)?shù)卮迕褚品N，因其出茶早，迅速被永嘉當(dāng)?shù)厝朔N植?！∠噍^國(guó)內(nèi)的其他綠茶品種，烏牛早茶的采摘茶青時(shí)間算最早的品種之一。在每年的2月底與3月初，烏牛早茶的首批茶青就會(huì)上市，比西湖龍井等較早出產(chǎn)茶青的品種，要早上20天至30天左右。
烏牛早不屬于龍井只是很像罷了，正宗的龍井只有乾隆封的群體種、現(xiàn)代改良的龍井43和長(zhǎng)葉，然后群體種產(chǎn)量遠(yuǎn)沒(méi)有龍井43產(chǎn)量多
口感：頂級(jí)的烏牛早香氣比同級(jí)龍井43高，口感前一二泡略高于龍井43但是后勁不足也沒(méi)龍井43耐泡，龍井不帶澀烏牛早或許帶點(diǎn)，群體種各方面高于烏牛早和龍井43就是外觀沒(méi)那么好看
上述所說(shuō)的對(duì)比僅限高海拔頭采烏牛早和龍井43，中低檔口感方面還是龍井43好點(diǎn)吧。
烏牛早是茶樹的品種名，現(xiàn)在也是茶葉的名字，是早產(chǎn)茶的一種，比一般性品種發(fā)芽早?，F(xiàn)在比較有名的是永嘉烏牛早，永嘉是地名，位于浙江省。差不多是浙江省最早上市的，以龍井工藝制作的綠茶，但是不會(huì)有和其他綠茶相不同的特殊功效。
烏牛早茶外型扁平光滑，肥嫩勻整，色澤嫩綠。內(nèi)質(zhì)嫩香高銳，滋味醇爽，葉底完整顯芽，色、香、味、形俱佳的高檔扁形名茶。該茶含氨基酸7.4%，咖啡堿3.8%，茶多酚26.6%，水浸出物46.4%。常飲該茶能起抗癌、減肥、消化、除膩、提神醒腦、利尿清熱等多種作用。
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